1 ч.

Имам баялды

Имам баялды – это фаршированные баклажаны. Вариация с овощной начинкой. Идеальный гарнир к мясным блюдам или же полноценное вегетарианское блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 4 штуки среднего размера
Масло оливковое 4 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Кинза рубленая 3 ст. ложки
Перец болгарский зеленый 2 штуки
Помидоры 2 штуки
Сахар коричневый 1 ч. ложка
Зира 1 ч. ложка
Томатная паста 1 ст. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

С каждого баклажана овощечисткой срежьте по 4 полоски, чтоб он стал полосатым. Так он сможет вместить в себя больше начинки. В каждом баклажане сделайте надрез до середины в глубину, но не доходя до краев.

Шаг 2

Лук и чеснок мелко нарежьте.

Шаг 3

Помидоры и перцы нарежьте кубиками.

Шаг 4

В сковороде разогрейте половину масла и обжарьте баклажаны со всех сторон минут по 8.

Шаг 5

Баклажаны переложите в форму для запекания.

Шаг 6

Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте лук с чесноком, добавьте перцы и помидоры.

Шаг 7

Добавьте кинзу, сахар, зиру и томатную пасту. Готовьте, помешивая, до мягкости овощей. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Шаг 8

Аккуратно раскройте баклажаны и выложите начинку. Поставьте в духовку (180°) на 30-40 минут.

Шаг 9

Немного остудите и подавайте с листиками кинзы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.6 5

Похожие рецепты

Имам баялды на зиму

Баклажаны Лук репчатый Помидоры Масло растительное Чеснок Зеленый лук Острый перец Соль

Имам баялды на зиму - это шикарная закуска, которая понравится всем без исключения. Основа рецепта - баклажаны. В сочетании с овощами выходит изумительный результат!

40 мин

–

4.4

101

Баклажаны по-турецки

Шампиньоны Сыр твердый Подсолнечное масло Чеснок Петрушка Баклажан Перец болгарский Помидор Соль Лук репчатый

Предлагаю один из рецептов приготовления баклажанов по-турецки. Блюдо красивое, яркое, полезное и вкусное. Берите на заметку!

1 ч.

–

4.6

Фаршированные баклажаны с беконом

Тертый сыр Сметана Баклажан Ломтики бекона Зеленый лук

Рецепт приготовления закуски из баклажанов и бекона.

40 мин

–

4.2

–

Мусака с бараниной

Баранина Молоко Твёрдый сыр Белое сухое вино Сливочное масло Пшеничная мука Томатная паста Тертый мускатный орех Баклажаны Морковь Корица Репчатый лук Корень сельдерея Соль, перец Соль, перец

Так случилось, что в нашей стране греческая кухня не распространена, первое известное блюдо - греческий салат, ну а второе - мусака, давайте попробуем ее сегодня приготовить.

2 ч.

–

5.0

–