Холодец из сердца
По классическому рецепту холодец варят из мяса и ножек. Предлагаю сварить вкусный и необычный холодец из сердца. Получится отменное блюдо для праздничного стола.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сердце 350-400 грамм свиное или говяжье
- Морковь 80 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Лавровый лист 1 штука
- Перец горошком 4-5 штук
- Желатин 15 грамм
- Соль По вкусу
Калорийность
83 ккал
Калорийность
12 г
Белки
3 г
Жиры
4 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Сердце промойте и выложите в кастрюлю с водой.
Шаг 3
Варите сердце 1-1,5 часа до мягкости, посолите по вкусу.
Шаг 4
В кастрюлю добавьте морковку и промытый лук в шелухе, варите все вместе еще 20-30 минут. Также добавьте лавровый лист и перец горошком для аромата.
Шаг 5
Бульон процедите, а сердце нарежьте средними кусочками. Выложите сердце в форму для холодца.
Шаг 6
Туда же выложите нарезанную морковку.
Шаг 7
Желатин залейте холодной водой (небольшим количеством, примерно 100 грамм), чтобы он набух.
Шаг 8
Смешайте бульон с желатином, перемешайте и залейте мясо.
Шаг 9
Холодец поставьте в холодильник на пару часов для застывания. Спустя время подавайте к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
3.8
4
Похожие рецепты
Бефстроганов из сердца
Сердце
Морковь
Лук
Сливки
Соль, перец и приправы
Весьма пикантное блюдо - бефстроганов из сердца в домашних условиях. Я готовила его в качестве альтернативы гуляшу. Для любителей субпродуктов это идеальное блюдо!
Сальтисон из субпродуктов
Тетрапак
Чеснок
Соль
Перец черный молотый
Чили
Базилик
Желатин
Свиная рулька
Свиное сердце
Свиные почки
Красный болгарский перец
Сальтисон - национальное итальянское блюдо, чем-то похожее на холодец. Его еще относят к польской и белорусской кухне. Ниже я расскажу, как приготовить сальтисон из субпродуктов.
Тушеные куриные сердечки и желудки
Желудки куриные
Сердечки куриные
Томатная паста
Морковь
Лук репчатый
Соль, сахар
Тушеные куриные сердечки и желудки придутся по вкусу всей вашей семье. В них высокое содержание белка, поэтому они особо полезны для растущего организма. Отличный вариант для семейного ужина!
Холодец из говяжьих хвостов
Говяжьи хвосты
Чеснок
Горошки черного перца
Репчатый лук
Пучок укропа
Морковь
Холодец из говяжьих хвостов я делаю с морковью. Хвосты хорошо развариваются, отчего бульон выходит очень насыщенным.
Холодец из говяжьих лыток
Говяжья лытка
Соль
Лук
Морковь
Чеснок
Лавровый лист
Перец черный горошком
Перец душистый
Холодец - одно из блюд, упоминание о котором ассоциируется с Новым годом и Рождеством. У каждой хозяйки свой рецепт этого прекрасного блюда. Я предлагаю приготовить холодец из говяжьих лыток.
Холодец
Свиная рулька
Корень сельдерея
Соль
Смесь перцев
Морковь
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец душистый
Свиная ножка
Кто из вас откажется отведать это вкусное блюдо? Да с хреном или с горчицей...да в хорошей компании… Я думаю, таких тут нет. Поэтому варим вкусный холодец при помощи этого рецепта и приглашаем гостей.
Очень вкусный холодец
Укроп
Петрушка
Чеснок
Морковь
Зелень
Розмарин
Перец острый
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец душистый
Голяшка говяжья
Скакунец
Холодец умеют готовить все хозяйки, но каждая может усовершенствовать свои навыки — достаточно посмотреть, как приготовить очень вкусный холодец по моему семейному рецепту. Получается невероятно!
Фарш из куриных сердечек
Сердечки куриные
Куриное филе
Сметана
Манная крупа
Кукурузный крахмал
Луковица
Яйцо
Зелень
Соль
Перец
Весьма экономное, очень аппетитное и довольно простое блюдо, которое станет отличной идеей для основного, - это фарш из куриных сердечек в домашних условиях, запеченный в духовке.
Холодец из шеек индейки
Вода холодная
Шейки индейки
Чеснок свежий
Желатин
Соль
Лук репчатый
Морковь
Лавровый лист
Перец черный горошком
Холодец из шеек индейки стал для меня настоящим открытием, которым я хочу поделиться. Не за горами новогодние и рождественские праздники, поэтому я уверена, что блюдо будет актуальным.
Свиной холодец с желатином
Вода
Свиная лопатка
Желатин
Чеснок
Морковь
Лук репчатый
Морковь
Лавровый лист
Соль
Перец черный молотый
Холодец из свинины часто варят с ножками. Но у меня рецепт без ножек с желатином. Не все их любят и не всегда они лежат в холодильнике. Такой холодец получается вкусным и прозрачным, как слеза.
Холодец классический
Курица
Свиные уши
Свиные ножки
Лук
Морковь
Лавровый лист
Перец черный горошком
Соль
Вода
Чеснок
В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем!