Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Гусь в рукаве
11 ч.
8

Гусь в рукаве

Это блюдо всегда пользуется успехом, будь то семейный обед или праздничный прием. Я расскажу, как приготовить гуся в рукаве, и поделюсь секретом, чтобы гусиное мясо не было жестким. Заходите в гости!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Гусь 2 кг
  • Картофель 15 штук средний
  • Яблоко 2-3 штук
  • Укроп сушеный 1 ч. ложка
  • Соль 400 грамм
  • Кориандр молотый 1 ч. ложка
  • Соус ткемали 200 грамм

Калорийность

89 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Птицу обмыть, выпотрошить, удалить шею. Замочить в соляном растворе на несколько часов, лучше на ночь. Если гусь не поместился весь в воду, то через некоторое время перевернуть его.

Шаг 2

Утром обсушите гуся бумажными полотенцами, обрежьте гузку. Натрите птицу сверху и внутри соусом Ткемали.

Шаг 3

Картофель тщательно вымойте, просушите бумажным полотенцем, нарежьте ломтиками, перемешайте с сушеной приправой. Яблоки помойте, порежьте на ломтики и поместите их внутрь гуся.

Шаг 4

Гуся пометите в рукав, плотно завязанный с одной стороны. Картофель расположите по бокам птицы. Я люблю картофель, хорошо пропеченный без жира, поэтому часть его кладу сверху гуся. Завяжите плотно рукав с другой стороны и отправляйте в разогретую духовку.

Шаг 5

Запекайте птицу в духовке при температуре 200С полчаса, затем снизьте температуру до 180С и запекайте еще 2 часа. Готовую птицу выньте из духовки и дайте остыть около 15 минут.

Шаг 6

Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Гусь в рукаве"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Гусь в рукаве
Оценить рецепт
3.8 57
Ксеня
15.11.2018 03:00
Хороший рецепт! Гусь получился мягкий, не сухой! Спасибо :)
Светлана
07.07.2018 02:00
Спасибо за совет, очень помогло замачивание птицы, на соль было отлично!
Ksenija1
31.10.2017 19:40
Ох, какая красота! Такие блюдо только к праздничному столу и готовить!
Алла
22.08.2017 09:20
Аппетитно, надо к празднику приготовить))

Похожие рецепты

Гусь в духовке в рукаве
Гусь Белое сухое вино Яблоко Чернослив Растительное масло Соль Перец черный молотый
Гусь, запеченный целиком, - это блюдо всегда было и будет украшением праздничного стола. Румяный, ароматный и очень вкусный гусь обязательно у вас получится, если вы воспользуетесь этим рецептом.
16 ч.
–
4.3
–
Гусь с яблоками в рукаве
Гусь Соль Растительное масло Чеснок Морковь Лимон Яблоки Розмарин Лук репчатый Перец молотый Лавровый лист
Это блюдо в приготовлении совсем несложное и получается великолепно всегда. Рукав для запекания избавит вас от лишнего мытья посуды и поможет сделать мясо сочным и нежным на вкус.
2 ч.
–
4.0
50
Гусь в рукаве с картошкой
Картошка Чеснок Зеленый лук Соевый соус Вино красное сухое Сахар Гусь Апельсин Имбирь Соль, перец Розмарин, тимьян, шалфей
Приготовление гуся – дело не из легких. Неопытная хозяйка с легкостью может пересушить птицу, и мясо получится жестким (такая особенность гуся). Расскажу, как приготовить гуся в рукаве с картошкой.
3 ч. 40 мин
1
3.9
55
Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве
Печень гусиная Грибы Крупа гречневая Гусь Яблоко Лук репчатый
Новогодний фаршированный гусь — это не только божественно вкусное блюдо, но и отличное украшение стола! Поэтому очень советую внимательно ознакомиться с моим рецептом и попробовать его приготовить.
4 ч.
–
4.7
–
Гусь по-английски
Гусь Лук репчатый Белый хлеб Молоко Соль Перец черный молотый Мускатный орех Шалфей
Предлагаю вам традиционное блюдо к Рождественскому и просто праздничному столу. Это блюдо совершенно нельзя испортить, ведь готовится оно очень легко. Пробуйте!
5 ч.
–
4.4
–
Фаршированный гусь
Гусь Грибы свежие Грудинка копченая свиная Рис Грецкие орехи Масло растительное Соль Мед Горчица Чеснок Перец черный молотый Тмин Лимон Лук репчатый
Во все времена главным украшением праздничного стола было блюдо из целиком запеченной зафаршированной птицы. Так давайте же не будем отступать от традиций и зафаршируем гуся.
5 ч.
–
3.5
–
Гусь жареный с яблоками
Потрошеный и ощипанный гусь Чернослив Майонез Мед Горчица Свежемолотый перец и соль Яблоки Лимон
Рецепт приготовления жареного гуся с яблоками - прекрасного блюда, которое достойно стать главным на вашем новогоднем или рождественском столе.
3 ч.
–
3.7
–
Гусь с яблоками в духовке
Гусь Чеснок Мед Соевый соус Кислые яблоки Соль Перец
Вы не раз пробовали приготовить праздничного гуся, но все попытки были напрасны - мясо получалось сухим и жестким? Рецепт праздничного гуся с яблоками поможет вам, восторг от вкуса блюда гарантирован.
1 дн. 14 ч.
–
4.4
–
Праздничный гусь
Гусь Телячий фарш Печень индюшиная Фарш говяжий Сливки 15% Коньяк Масло сливочное Масло оливковое Соль Чернослив Яйцо куриное Перец черный молотый
Всем нам на праздник хочется удивить и порадовать своих домочадцев и гостей каким-нибудь необычным и вкусным блюдом. Я предлагаю приготовить вам гуся с интересной нежной начинкой.
3 ч.
–
3.8
–
Гусь с медом
Горчица Мед Гусь Яблоки Соль, перец
Пряный гусь с неповторимым ароматом специй и меда - это великолепное праздничное блюдо для самых дорогих гостей. Показываю, как приготовить гуся с медом на званый ужин или обед, смотрите сами!
6 ч.
–
4.6
90
Гусь в духовке
Гусь Оливковое масло Соль, черный молотый перец Гусиный жир
Жареная целиком тушка гуся украсит любой праздничный стол. Вам интересно, как приготовить гуся в духовке? Сделать это не так уж и сложно. Гусь получается румяный, с красивой глянцевой корочкой.
2 ч. 30 мин
–
4.2
412
Гусь новогодний
Вода Вино белое полусухое Сливочное масло Сахар Оливковое масло Бальзамический уксус Гусь Яблоко Апельсин Соль Черный молотый перец
Правильно запечь целую птицу на праздник - дело непростое. Подобрать начинку, выпотрошить тушку, нафаршировать её, смазать и, наконец, готовить в духовке. В общем, инструкция вам точно понадобится.
6 ч.
1
3.2
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×