Грузинский салат с сулугуни

Рецепт приготовления национального грузинского салата с сыром под медово-винным соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр "Сулугуни" 250 Грамм
Помидор 3 Штуки
Растительное масло 1 Ст. ложка
Репчатый лук 1 Штука
Столовый уксус 1 Ст. ложка
Маслины 80 Грамм
без косточек
Зелень петрушки 3 Ст. ложки
Для заправки: оливковое масло 4 Ст. ложки
Винный уксус 1 Ст. ложка
Жидкий мед 1 Ст. ложка
Неострая горчица 1 Чайная ложка
Соль и перец - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. репчатый лук очищается от шелухи, после чего его следует промыть и нарезать очень тонкими кольцами. Нарезка выкладывается в специальную миску с низкими стенками, заливается небольшим количеством воды, которая была перемешана с уксусом, и ставится в теплое место на 10 минут.

Шаг 2

2. маринованный лук откидывается на дуршлаг, чтобы маринад стек, и откидывается в миску. Помидоры следует нарезать тоненькими дольками и смешать с луком.

Шаг 3

маслины достаются из банки и кладутся в дуршлаг, чтобы лишний маринад с них стек. После этого они режутся небольшими, тонкими колечками и добавляются в ту же миску, в которой томятся предыдущие ингредиенты.

Шаг 4

заправка изготовляется таким образом: мед, уксус и масло перемешиваются между собой и тщательно растираются. После этого вводится соль, перец и горчица. Готовой заправкой поливается полученный салат, который перекладывается в предназначенный для него салатник.