2 ч.

Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени

Грибные "ушки"

Грибные "ушки" — это маленькие пельмешки с начинкой из белых сушеных грибов. Очень ароматное и сытное блюдо славянской кухни. Их можно кушать самостоятельно, а можно сварить в супе. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 штука
Сушеные белые грибы 60 грамм
Мука 4 стакана
Вода 1 стакан
Растительное масло 30 мл +3 ст.л. для начинки
Соль 1 ч. ложка
Сливочное масло 2 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Грибы отварите в подсоленной воде в течение часа.

Шаг 2

Когда грибы сварятся, слейте с них воду с помощью сита. Мелко их нарежьте или превратите в фарш с помощью блендера.

Шаг 3

Лук почистите мелко, нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 4

Соедините грибы с луком, хорошо все перемешайте. Немного подсолите.

Шаг 5

2 стакана муки посолите, добавьте растительное масло, влейте воду.

Шаг 6

Замешивайте крутое и эластичное тесто, постепенно добавляя муку.

Шаг 7

Раскатайте тесто тонким слоем. И разделите на маленькие ромбики, с помощью ножа.

Шаг 8

На каждый ромбик выложите начинку.

Шаг 9

Защипните посрединке.

Шаг 10

Затем защипните все края, как на фото.

Шаг 11

Отварите ушки в подсоленной воде, пока они не всплывут. Проварите еще 5 минут.

Шаг 12

Достаньте ушки с помощью шумовки. Добавьте сливочное масло. Дайте немного постоять, подавайте к столу.

Оценить рецепт

4.7 7

Добавить комментарий

Marishok

07.02.2022 16:39

Варила суп с грибными ушками, рецепт самих ушек этот взяла, получилось отлично, только надо научиться делать их поменьше))

Похожие рецепты

Грибной суп с "ушками"

Вода Картофель Шампиньоны Морковь Лук репчатый Грибы сушеные Масло растительное Соль Черный молотый перец Лавровый лист Овощной кубик

Рецепт супа из сушеных лесных грибов с "ушками". Ароматный, наваристый и очень вкусный! Такой суп прекрасно насыщает и согревает в дождливый холодный день.

2 ч. 30 мин

5.0

–

Грибы муэр

Соевый соус Масло растительное Грибы Муэр Семечки кунжута Чеснок Лук Перец зеленый Крахмал Уксус или сок лимона Соль Сахар Специи

К вашему вниманию — рецепт необычного китайского салата из древесных грибочков. Так называемые «древесные ушки» богаты белком, макроэлементами и витаминами, а железа в них намного больше, чем в мясе.

1 ч.

–

4.6

–

Пельмени из говяжьего фарша с луком

Мука Говяжий фарш Вода Лук Соль и специи

Если вы любите вкусно покушать всей семьей, то предлагаю пельмени из говяжьего фарша с луком. Готовить их можно на пельменницу или ручным способом. Фарш сегодня из говядины с добавлением лука.

1 ч.

–

5.0

–

Борщ с ушками

Свекла Помидоры Свекольный квас Мука Вода Сушеные грибы Растительное масло Чеснок Сладкий перец Луковица Морковь Специи и соль

Любите пробовать новые варианты традиционных блюд? Тогда для обеденного меню хочу предложить интересную идею необычного борща. Насыщенный вкус, нестандартная консистенция…это стоит попробовать!

4 ч.

–

5.0

–

Суп с ушками

Свиные ушки и хвостики Вода Яблочный уксус Масло растительное Чеснок Морковь Луковица Стебель сельдерея Болгарский перец Горький перец чили Лимон или лайм Соль Перец горошком Лавровый лист

Суп с ушками варится более двух часов. Получается наваристым и вкусным. Его можно готовить с горохом, а можно подать с рисом, например. Интересно, вкусно, по-новому. Накормим 6 человек. Поехали!

1 дн. 14 ч.

–

4.8

–