Гороховый суп на мясном бульоне

Гороховый суп – отличное решение обеда. Если же сварить такой суп на мясном бульоне, то питательность блюда повысится. До ужина точно не проголодаешься!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 500 Грамм
грудинка
Горох колотый 1 Стакан
Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Корень сельдерея сушеный 2 Ст. ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лавровый лист 1 Штука
Тимьян 3-4 Штук
веточки
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Залейте мясо тремя литрами воды. Доведите до кипения, снимите пену и добавьте луковицу целиком. Не солите. Варите бульон до готовности мяса.

Шаг 3

Процедите бульон и нарежьте мясо кусочками, убрав кости.

Шаг 4

Доведите бульон до кипения, добавьте сушеный корень сельдерея и колотый горох. Варите, снимая пену, до готовности гороха – около часа.

Шаг 5

За это время позолотите в сковороде нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь.

Шаг 6

Опустите зажарку в суп, выложите нарезанное мясо, посолите, поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист и тимьян. Варите суп еще 3 минуты. Дайте настояться под крышкой еще 10 минут.