30 мин

количество порций 8

Автор рецепта — Dashuta

Гоголь-моголь на пасху

Знаете ли вы что такое гоголь-моголь? Если в двух словах, то это смесь яичного белка и сахара. И сегодня мы будем готовить пасхальный гоголь-моголь, которым украшают пасхальные куличи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 3 Штуки
нам понадобится только белок
Сахар или сахарная пудра 1 Стакан
Лимонный сок 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Для начала мы отделаем желтки от белков и ставим белки в холодильник на несколько минут.

Шаг 2

Когда белки охладятся, всыпаем к ним стакан сахара.

Шаг 3

Хорошенько взбиваем до образования густой пены, затем добавляем сок лимона. Продолжаем взбивать.

Шаг 4

Когда пена станет достаточно плотной, обмакиваем в ней макушку остывшего кулича и посыпаем посыпкой. Теперь остается подождать, пока гоголь-моголь подсохнет.

Оценить рецепт

4.4, всего 211

Комментарии к рецепту

Dashuta АВТОР

17.11.2020 13:46

до образования густой пены

Эсма Габелия

17.11.2020 12:26

А как долго надо мешать?

Елена Глушкова

21.04.2020 22:01

Это не Гоголь моголь ,а пасхальная глазурь. Гоголь моголь это напиток

Елена Глушкова

21.04.2020 21:58

Я не согласна с названием "пасхальный Гоголь моголь" это рецепт глазури для пасхальных кексов. Гоголь моголь это напиток на основе желтка яиц или яйца в целом с добавлением небольшого количества сахара или меда, молока , вина и т.д.(Книга вкусной и здоровой пищи, 1955 г.)

Елена Глушкова

21.04.2020 21:52

Я не согласна с названием, это пасхальная глазурь, а Гоголь моголь это напиток на основе

Ольга Оля

29.04.2016 21:41

Получилось. Спасибо!

алла

27.04.2014 22:04

А я еще добавляю несколько капель барбарисовой эссенсии....Запах стоит фантастический и вкус неимоверный!!!

алина

26.04.2014 17:05

очень классный рецепт!спасибо)))

Любовь

19.04.2014 23:03

Таким гоголь-моголем ещё мои родители куличи украшали. Для меня классический кулич именно с такой "шапочкой". И сама так делаю. Небольшое уточнение-покрывать им надо куличи ещё не остывшие, т. е. горячие, тогда гоголь-моголь гораздо лучше "сцепляется" с корочкой кулича. ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!

Татьяна

19.04.2014 20:52

Большое спасибо за рецепт, очень здорово получилось!!!С наступающим праздником Светлой Пасхи!!!

Евгений Лем

19.04.2014 12:20

Хороший рецепт, все получилось! Да, действительно важно не смешать ни капли желтка с белком - тогда все получится!

Ольга

19.04.2014 12:17

А у меня получился очень классный гоголь-моголь, очень густой и чуть-чуть с кислинкой, и ингридиентов там вовсе не много, а в самый раз

Анна

18.04.2014 15:29

Извините,что вмешиваюсь. Но жидкая дребень могла получится у вас только в том случае,если вы неудачно отделили желток от белка,и белок остался не чистым. Белая пена будет в любом случае,с сахаром или без,если белок чистый.

Гоголь-моголь на пасху

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты