Галета с грушами, яблоками и изюмом
Давайте приготовим галету! Это совсем не сложно, а результат замечательный! Восхитительно рассыпчатое нежное тесто и сочная фруктовая начинка с яркой лимонной ноткой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Масло сливочное
100 Грамм
не заменяйте маргарином! - Желток 1 Штука
- Мука пшеничная высший сорт 150 Грамм
- Отруби ржаные 2 Ст. ложки
- Сахар 1 Ст. ложка
- Соль 1 Чайная ложка
-
Разрыхлитель
1 Чайная ложка
без горки - Вода 1-2 Ст. ложек
- Яблоко 1 Штука
- Груша 1 Штука
-
Лимон
1/2 Штуки
небольшой - Изюм 1/2 Стакана
- Коньяк 1 Ст. ложка
- Корица 1 Щепотка
Шаг 1
![Я всегда делаю песочное тесто в комбайне – это очень удобно, быстро и хорошо. В чашу комбайна высыпьте просеянную муку, добавьте отруби, сахар, соль и разрыхлитель. В пульсовом режиме пробейте в крошку. Затем добавьте желток и снова включите комбайн. Постепенно добавьте ложку-другую ледяной воды, пока тесто не соберется в шар. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник – не морозилку – на полчаса.](https://img.povar.ru/mobile/7c/85/b0/2f/galeta_s_grushami_yablokami_i_iziumom-512197.jpg)
Я всегда делаю песочное тесто в комбайне – это очень удобно, быстро и хорошо. В чашу комбайна высыпьте просеянную муку, добавьте отруби, сахар, соль и разрыхлитель. В пульсовом режиме пробейте в крошку. Затем добавьте желток и снова включите комбайн. Постепенно добавьте ложку-другую ледяной воды, пока тесто не соберется в шар. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник – не морозилку – на полчаса.
Шаг 2
![Нарежьте очищенные яблоко и грушу на тонкие ломтики. Изюм промойте и залейте коньяком. Подогрейте в микроволновке минуту, чтобы коньяк впитался в изюм. Натрите цедру с половинки лимона, выжмите ложку сока и побрызгайте им фрукты. Перемешайте фрукты с цедрой и изюмом, добавьте щепотку корицы.](https://img.povar.ru/mobile/1b/c0/6e/83/galeta_s_grushami_yablokami_i_iziumom-512198.jpg)
Нарежьте очищенные яблоко и грушу на тонкие ломтики. Изюм промойте и залейте коньяком. Подогрейте в микроволновке минуту, чтобы коньяк впитался в изюм. Натрите цедру с половинки лимона, выжмите ложку сока и побрызгайте им фрукты. Перемешайте фрукты с цедрой и изюмом, добавьте щепотку корицы.
Шаг 3
![Тесто раскатайте между двух листов пергамента в круг толщиной в сантиметр.](https://img.povar.ru/mobile/e5/0e/c2/c6/galeta_s_grushami_yablokami_i_iziumom-512199.jpg)
Тесто раскатайте между двух листов пергамента в круг толщиной в сантиметр.
Шаг 4
![Круглой миской подходящего диаметра наметьте круг по центру. Так будет удобнее выкладывать начинку.](https://img.povar.ru/mobile/f0/71/bb/de/galeta_s_grushami_yablokami_i_iziumom-512200.jpg)
Круглой миской подходящего диаметра наметьте круг по центру. Так будет удобнее выкладывать начинку.
Шаг 5
![Чуть припорошите середину крахмалом и выложите начинку небольшой горкой. Защипайте галету, оставляя середину открытой.
Перенесите галету на лист вместе с пергаментом и выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке до готовности.](https://img.povar.ru/mobile/da/44/e7/20/galeta_s_grushami_yablokami_i_iziumom-512201.jpg)
Чуть припорошите середину крахмалом и выложите начинку небольшой горкой. Защипайте галету, оставляя середину открытой. Перенесите галету на лист вместе с пергаментом и выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке до готовности.
Шаг 6
![Остудите галету на доске и посыпьте при подаче сахарной пудрой.](https://img.povar.ru/mobile/58/86/6c/eb/galeta_s_grushami_yablokami_i_iziumom-512202.jpg)
Остудите галету на доске и посыпьте при подаче сахарной пудрой.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Простой итальянский деревенский пирог](https://img.povar.ru/mobile/3b/2e/11/8e/prostoi_italyanskii_derevenskii_pirog-409834.jpg)
![Фруктовая шарлотка](https://img.povar.ru/mobile/32/51/b5/b6/fruktovaya_sharlotka-543869.jpg)
![Миндально-яблочный пирог](https://img.povar.ru/mobile/b1/cf/bd/07/mindalno-yablochnii_pirog-478378.jpg)
![Лучший яблочный пирог](https://img.povar.ru/mobile/70/02/64/9a/luchshii_yablochnii_pirog-426581.png)
![Настоящий яблочный штрудель](https://img.povar.ru/mobile/9c/8c/03/89/nastoyashii_yablochnii_shtrudel-371926.jpg)
![Цветаевский яблочный пирог в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/09/ca/e6/34/cvetaevskii_yablochnii_pirog_v_multivarke-281026.jpg)
![Жареные яблоки в тесте](https://img.povar.ru/mobile/4d/9b/68/23/jarenie_yabloki_v_teste-22587.jpg)