Фаршированный перец

Приготовим фаршированный перец. Такой, знаете ли, классический, с хорошим домашним фаршем и вкуснейшим томатным соусом. Объедение! Самое любимое многими сезонное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий болгарский 12 штук сорт "Ласточка"
Фарш 800 грамм говядина и свинина
Рис круглозерный 1 стакан стакан 200 мл.
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 1 штука
Бульон говяжий 300 мл
Масло растительное без запаха 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Сметанa По вкусу для подачи
Помидоры 10-12 штук
Перец черный молотый По вкусу

Калорийность

65 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Ингредиенты для блюда. Постарайтесь для фаршировки взять перец сорта "Ласточка" и подобрать плоды одинакового размера.

Шаг 2

Хорошо промойте рис и отварите его до полуготовности. Откиньте на сито.

Шаг 3

У перцев отрежьте верхушки и удалите семена.

Шаг 4

Нашинкуйте полторы луковицы тонкими ломтиками, порубите крышечки от перцев и натрите морковь на крупной терке.

Шаг 5

Помидоры пробейте блендером до однородности.

Шаг 6

Спассеруйте нарезанные овощи на разогретом масле до золотистого цвета.

Шаг 7

Добавьте измельченные помидоры, посолите и добавьте сахар.

Шаг 8

Влейте бульон и поперчите по вкусу. Перемешайте соус и тушите до легкого загустения.

Шаг 9

Фарш смешайте с рисом, натрите туда половинку луковицы, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте фарш.

Шаг 10

Нафаршируйте перцы и плотно установите их вертикально в кастрюлю с толстым дном, лучше в чугунную.

Шаг 11

Залейте перцы соусом. Они должны быть полностью покрыты.

Шаг 12

Накройте крышкой, доведите до кипения и убавьте нагрев ниже среднего. Тушите фаршированные перцы около часа. Следите, чтобы соус не кипел слишком сильно и перцы оставались покрытыми.