Фальшивый заяц из салаки

Рецепт приготовления рыбного блюда "фальшивый заяц" с зеленью и специями.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Салака 600 Грамм
• Хлеб пшеничный 120 Грамм
• Сухари 30 Грамм
• Масло сливочное 50 Грамм
• Масло растительное 1 Ст. ложка
• Яйцо 1-2 Штук
• Лук репчатый 1-2 Штук
• Зелень - По вкусу
• Соль, перец черный молотый - По вкусу
• Цедра лимона 1 Штука

Описание приготовления:

Филе рыбы пропускается через мясорубку дважды, а в полученный фарш добавляется хлеб, желтки, соль, рубленный лук, черный перец, лимонная цедра и сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваются между собой, после чего добавьте к ним яичные белки.

Готовой массе придайте форму батона, который следует обвалить в муке и сбрызнуть маслом. Выложите его на противень, посыпьте панировочными сухарями и запеките в духовке до полной готовности. Готового фальшивого зайца подавать вместе с зеленым горошком и в молочном соусе.