Дрожжевое тесто для пончиков

Сегодня сложно купить хорошие пончики, в магазинах их жарят на старом масле, а тесто тяжелое. Но благодаря рецепту, как приготовить дрожжевое тесто для пончиков, мне удалось вернуть вкус детства.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 250 Миллилитров
Масло сливочное 60 Грамм
Яйцо 1 Штука
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахарный песок 3 Ст. ложки
Сухие дрожжи 6 Грамм
Вода 1/4 Стакана
Мука 600-700 Грамм
Ванильный сахар 1 Штука
пакетик

Количество порций

Шаг 1

1. Молоко вливаю в миску, добавляю воду и немного подогреваю. Уже в теплую жидкость насыпаю дрожжи, сахарный песок, перемешиваю все и оставляю на 15 минут.

Шаг 2

2. Когда на поверхности образуются пузырьки, значит дрожжи вступили в реакцию, продолжаю замес теста.

Шаг 3

3. В миску вбиваю яйцо, высыпаю пакетик ванильного сахара, солю немного и вливаю растопленное, но охлажденное масло, тщательно перемешиваю смесь.

Шаг 4

4. В миску добавляю порционно заранее просеянную муку, в зависимости от консистенции ее может понадобиться больше или меньше.

Шаг 5

5. Замешиваю тесто, чтобы оно не липло к рукам, но в то же время не было забитым, накрываю тесто полотенцем и оставляю на 1,5-2 часа при комнатной температуре.