Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Домашняя ряженка

8 ч.

4

Татьяна Юрьевна

Домашняя ряженка

Ряженка — один из самых полезных и вкусных кисломолочных продуктов. Но ее польза зависит и от процесса производства. Поэтому предлагаю рецепт, как приготовить домашнюю ряженку самостоятельно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 3 литра
Сметана 4 ст. ложки

Калорийность

380 ккал

Калорийность

3 г

Белки

40 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Перелейте молоко в кастрюлю и поставьте на огонь до закипания.

1. Перелейте молоко в кастрюлю и поставьте на огонь до закипания.

Шаг 2

2. Молоко должно покипеть 2-3 минуты, чтобы ушла молочная шапка. Не отходите от плиты.

2. Молоко должно покипеть 2-3 минуты, чтобы ушла молочная шапка. Не отходите от плиты.

Шаг 3

3. Разогрейте духовку до температуры 150 градусов и поставьте молоко томиться. Можно оставить дверцу духовки слегка приоткрытой.

3. Разогрейте духовку до температуры 150 градусов и поставьте молоко томиться. Можно оставить дверцу духовки слегка приоткрытой.

Шаг 4

4. Пленочку с молока необходимо снять. Накройте молоко крышкой, чтобы оно остыло до температуры 40 градусов.

4. Пленочку с молока необходимо снять. Накройте молоко крышкой, чтобы оно остыло до температуры 40 градусов.

Шаг 5

5. В отдельную мисочку налейте 3-4 столовых ложки сметаны и 200 мл молока, перемешайте и отправьте обратно в кастрюлю. Перемешайте.

5. В отдельную мисочку налейте 3-4 столовых ложки сметаны и 200 мл молока, перемешайте и отправьте обратно в кастрюлю. Перемешайте.

Шаг 6

6. В простерилизованные банки перелейте молоко. Можно выложить в них пленочку. Накройте крышкой, укройте пледом и оставьте на 7-8 часов. Через 8 часов ряженка станет густой и вкусной.

6. В простерилизованные банки перелейте молоко. Можно выложить в них пленочку. Накройте крышкой, укройте пледом и оставьте на 7-8 часов. Через 8 часов ряженка станет густой и вкусной.

Видео рецепт "Домашняя ряженка"

Видео рецепт Домашняя ряженка

Оценить рецепт

3.7 24

Анна Артющенко

04.10.2017 13:03

Самая полезная ряженка - та, что приготовлена дома. Из хорошего, цельного молока, томленого в печи. У меня в городской квартире такой нет, поэтому готовлю в мультиварке. Отлично получается. А для того, чтобы молочко сквасилось, использую специальную закваску для ряженки от Бакздрав. Сметана ведь содержит иные виды микроорганизмов, которые не должны присутствовать в настоящем варенце. Это как если для приготовления кефира черный хлеб брать. Я за правильные рецепты.

Похожие рецепты

Ряженка в мультиварке

Молоко Йогурт

Незаменимая помощница на кухне – мультиварка, поможет вам приготовить замечательную домашнюю ряженку. Процесс приготовления очень прост. Убедитесь сами!

9 дн. 12 ч.

4.8

57

Ряженка с сахаром

Молоко Сметана или закваска Сахар

Никакая ряженка не сравнится с той, которая приготовлена своими руками в домашних условиях. Сто процентов натуральное и полезное блюдо.

3 ч.

5.0

–

Ряженка в йогуртнице

Молоко Сметана

Кисломолочные продукты одинаково полезны как для взрослых, так и для детей. Если у вас растет малыш, важно давать ему только натуральные и полезные продукты. Например, ряженку домашнего приготовления.

5 ч.

4.7

381

Домашний сыр из ряженки

Ряженка

Домашний сыр из ряженки очень вкусный и нежный. Он имеет неповторимый вкус и аромат топленого молока. Попробуйте приготовить это чудо сами в домашних условиях. Вам обязательно понравится!

8 ч.

3.3

54

Ряженка с фруктами

Ряженка Сахар Яйца Фрукты и ягоды

Из ряженки и фруктов можно приготовить замечательный десерт. Получается очень вкусное и нежное блюдо. Попробуйте, вам понравится!

1 ч.

5.0

243

Варенец в домашних условиях

Молоко Сливки 18-20% Сметана 20-30%

Варенец — это кисломолочный продукт наподобие известной ряженки, но более нежный и насыщеннее по вкусу. Делается он довольно долго, но при этом не отнимет много вашего времени. Берите на заметку!

19 ч.

4.4

76

Йопыд

Молоко Сметана

Йопыд — это кисломолочный напиток, который принадлежит удмуртской кухне. Для нас он более известен как ряженка или варенец. Напиток очень вкусный и полезный для здоровья, так что пробуем!

10 ч.

4.7

–

Хлеб на ряженке в хлебопечке

Мука Ряженка Растительное масло Мед Соль Дрожжи

Очень нежный, воздушный и невероятно вкусный хлеб на ряженке в хлебопечке в домашних условиях — это в первую очередь прекрасная альтернатива аналогам, которые мы приобретаем в магазинах.

3 ч.

3.8

–

Суфле из ряженки

Ряженка Вода Сахар Желатин Какао порошок

Суфле из ряженки — это самый нежный, воздушный, диетический и малокалорийный десерт, который вы можете себе позволить в любое время суток. Невероятно изумительный вкус и любовь с первой ложки!

40 мин

4.3

78

Мусс из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"

Ряженка Сливки 35% Молоко Сахар коричневый Сахарная пудра Желатин Банан Корица

Нежный мусс со вкусом подтаявшего мороженого, а глазированные бананы и аромат корицы завершают дело. Обязательно попробуйте этот нежнейший десерт.

5 ч. 25 мин

3.5

–

Хлеб на ряженке в духовке

Мука Ряженка Растительное масло Сахар Сухие дрожжи Соль

Для многих привычка готовить домашний хлеб превращается в хобби. Поэтому решила предложить вам один из интересных и простых рецептов приготовления несладкой выпечки. Будет хлеб на ряженке в духовке.

2 ч.

4.6

251

Хворост на ряженке

Мука Растительное масло Ряженка Сахар Яйцо Ванилин Сахарная пудра Соль

Для тех, кто не печется о калорийности десертов, предлагаю очень классный вариант, как приготовить хворост на ряженке. Хрустящий, ароматный и невероятно вкусный получается хворост по этому рецепту!

45 мин

4.6

–

×