Домашнее вино из винограда

В сезон сбора винограда обязательно сделайте домашнее вино. Конечно, его можно купить и в магазине, но свое вино всегда натуральнее и вкуснее, хоть и ждать дольше, чем купить. Берите на вооружение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Виноград 5 кг
Сахарный песок 1.5 кг

Калорийность

144 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего вина из винограда.

Шаг 2

Отделите ягоды винограда от веточек. Выложите ягоды в глубокую чашу. Виноград НЕ МЫТЬ! На ягодах находятся живые дрожжи, которые и будут превращать наш виноград в вино.

Шаг 3

Помните ягоды деревянной толкушкой или руками, чтобы все ягоды были раздавлены. Выложите массу в глубокую емкость, покройте марлей и оставьте на 4-5 дней в теплое место для брожения. Два раза в день обязательно перемешивайте содержимое деревянной ложкой.

Шаг 4

Процедите содержимое через марлю сложенную в несколько слоев и отожмите.

Шаг 5

Перелейте жидкость в банки на 3/4 высоты, чтобы было место для брожения. Жмых больше не потребуется.

Шаг 6

Добавьте в отжатый сок сахар и перемешайте до растворения деревянной ложкой.

Шаг 7

Наденьте на банки резиновые перчатки и плотно зафиксируйте при помощи резинки или шпагата. На кончиках пальцев при помощи иголки сделайте несколько проколов. Оставьте все в темном месте при комнатной температуре на 2-3 недели. Перчатка сначала надуется, а затем опустится. Это значит, что пришло время следующего этапа приготовления.

Шаг 8

Почти готовое вино очень аккуратно перелейте в другую емкость. Следите, чтобы туда не попало ни грамма осадка. Осадок можно вылить, он нам больше не понадобится, а само вино перелейте в чистые сухие бутылки и плотно закройте. Уберите в сухое, темное, прохладное место на 2-3 месяца для созревания.