1 ч.

Домашнее вино из малины

Хочу вам рассказать, как приготовить домашнее вино из малины. Нежное, очень сладкое и безумно ароматное! Это вино, конечно, десертное, и пьется молодым. Сильно не опьянеете, но будет вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Малина 3 кг
Вода 3 литра
Сахар 1.5 кг

Калорийность

98 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Малину посыпаем сахаром (берем примерно половину от всего количества) и толчем толкушкой. Добавим литр воды, оставим бродить на 10 дней в теплом месте.

Шаг 2

2. Далее перекладываем ягодную смесь в большую емкость, добавим остаток воды и сахара. Накрываем сверху крышкой с дозатором для отхода газов. Можно для этих целей использовать медицинскую перчатку с дыркой.

Шаг 3

3. После окончания брожения (гидрозатвор не пускает пузыри, на дне заметен осадок) вино из малины процеживаем, тщательно отжимая ягоды, и разливаем в чистые бутылки для хранения.

Шаг 4

4. Далее герметично закрываем бутылки и храним вино около года в погребе, прежде чем открывать. Оно будет набирать малиновый оттенок и становиться все прозрачнее.

Оценить рецепт

4.7 21

Добавить комментарий

Макс

05.08.2025 11:57

Ну это рецепт браги. Хранить вино на осадке нельзя, необходимо переливать его через тонкую трубочку не касаясь осадка на дне по мере его образования. Когда осадок перестанет выпадать тогда разливаем на созревание. И по моему мнению лучше использовать винные дрожжи чтобы минимизировать риск потери ценного продукта.

Pak200

29.08.2024 16:27

По приведенному рецепту получается профильтрованная брага, на вкус довольно приятная, но не вино. У меня бутыли с немытой малиной, водой и сахаром по настроению, стоят несколько месяцев, в начале на солнце, пока не выпадет осадок, и только тогда фильтрую и потребляю. А бабушка, у которой научился, еще и до плесени малину доводила, но я не рискую.

Василий

08.03.2024 12:27

вино только из винограда делается. если винограда нет, то это никакое не вино.

Диля

25.10.2021 11:45

Год мы не вытерпели, открыли на прошлые выходные и обалдели как вкустно получилось! У нас был гидрозатвор из шланга в банку с водой, но отлично вино настоялось и совсем не кислое. Спасибо за рецепт!