281 дн. 20 ч.

Домашнее вино из малины

Хочу вам рассказать, как приготовить домашнее вино из малины. Нежное, очень сладкое и безумно ароматное! Это вино, конечно, десертное, и пьется молодым. Сильно не опьянеете, но будет вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Малина 3 кг
Сахар 1.5 кг
Вода 3 литра

Калорийность

99 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Малину посыпаем сахаром (берем примерно половину от всего количества) и толчем толкушкой. Добавим литр воды, оставим бродить на 10 дней в теплом месте.

Шаг 2

2. Далее перекладываем ягодную смесь в большую емкость, добавим остаток воды и сахара. Накрываем сверху крышкой с дозатором для отхода газов. Можно для этих целей использовать медицинскую перчатку с дыркой.

Шаг 3

3. После окончания брожения (гидрозатвор не пускает пузыри, на дне заметен осадок) вино из малины процеживаем, тщательно отжимая ягоды, и разливаем в чистые бутылки для хранения.

Шаг 4

4. Далее герметично закрываем бутылки и храним вино около года в погребе, прежде чем открывать. Оно будет набирать малиновый оттенок и становиться все прозрачнее.

Оценить рецепт

4.7 21

Pak200

29.08.2024 16:27

По приведенному рецепту получается профильтрованная брага, на вкус довольно приятная, но не вино. У меня бутыли с немытой малиной, водой и сахаром по настроению, стоят несколько месяцев, в начале на солнце, пока не выпадет осадок, и только тогда фильтрую и потребляю. А бабушка, у которой научился, еще и до плесени малину доводила, но я не рискую.

Василий

08.03.2024 12:27

вино только из винограда делается. если винограда нет, то это никакое не вино.

Диля

25.10.2021 11:45

Год мы не вытерпели, открыли на прошлые выходные и обалдели как вкустно получилось! У нас был гидрозатвор из шланга в банку с водой, но отлично вино настоялось и совсем не кислое. Спасибо за рецепт!