Чизкейк с вишней

Это вкуснейший десерт. Он не требует каких-то премудростей в приготовлении. Его не надо печь. Основа чизкейка с вишней – печенье.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 100 Грамм
Сливки жирные 150 Миллилитров
Желатин 3,5 Чайных ложки
Сыр рикотта 450 Грамм
Сахар 6 Ст. ложек
Печенье песочное 200 Грамм
Лимон, цедра и лимонный сок 4 Штуки
Вишня консервированная (в сиропе) 400 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовить форму для чизкейка. Для этого ее надо смазать растопленным сливочным маслом или накрыть пергаментной бумагой. С помощью скалки измельчить печенье в мелкую крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Смесь выложить в форму, примять руками и сделать невысокие бортики.

Шаг 2

2. Взбить в миксере сливки. Добавить в них рикотту, сахар и лимонную цедру. Все тщательно перемешать с помощью деревянной ложки.

Шаг 3

3. Желатин высыпать в лимонный сок и нагревать на водяной бане, постоянно помешивая. Желатин должен полностью раствориться в соке. Влить готовый желатин в сырную массу и перемешать. Готовую смесь вылить в форму с печеньем, разровнять и поставить в холодильник на несколько часов.

Шаг 4

4. Вишневый сок вылить в отдельную посуду и кипятить на слабом огне, пока сок не уменьшится втрое. Остудить сок. На готовый чизкейк выложить консервированную вишню, полить сиропом.