Цесарка фаршированная

Очень красивое, вполне праздничное блюдо - цесарка фаршированная. Начинку можно варьировать по вкусу, каждый раз подавая птицу с новыми оттенками вкуса и аромата.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Цесарка 1 Штука
• Яйцо 1 Штука
• Яблоко 1 Штука
• Молоко 120 Миллилитров
• Панировочные сухари 120 Грамм
• Луковица 1 Штука
• Печень 100 Грамм
• Свежая зелень 10 Грамм
• Соль 1 Щепотка
• Перец 1 Щепотка
• Бекон 3-4 Ломтиков
  по желанию
• Растительное масло 1-2 Ст. ложек

Описание приготовления:

1. Для начала необходимо вымыть и обсушить птицу. Затем натереть ее солью и перцем, а также любыми другими специями по вкусу.
2. Теперь можно приступать к приготовлению начинки. Луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками.
3. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда лук. Поджарить до легкой золотинки.
4. Тем временем вымыть и нарезать кусочками печень. Добавить к луку и тоже слегка обжарить.
5. На сковороду также отправить панировочные сухари и пару минут подсушить. Затем снять все с огня и немного остудить.
6. Яблоко вымыть и очистить от кожуры. Натереть на мелкой терке.
7. Свежую зелень вымыть, просушить и измельчить.
8. Соединить все компоненты начинки, тщательно перемешать. Подсолить и поперчить по вкусу.
9. Чтобы цесарка фаршированная в домашних условиях не была сухой, в начинку добавить немного молока и вбить 1 яйцо. Все как следует перемешать.
10. Птицу плотно нафаршировать готовой начинкой.
11. Знаете, как сделать цесарку фаршированную еще более сочной? Тушку можно обернуть несколькими полосками бекона.
12. Отправить птицу в духовку. Готовить ее лучше при температуре не более 160 градусов, чтобы она равномерно пропеклась и не подгорела.