1 ч. 20 мин

Быстрый рецепт пончиков

Пышные, мягкие, жаренные в масле пончики нравятся абсолютно всем. Такие пончики можно подать, присыпав сахарной пудрой, а можно окунуть в глазурь и обсыпать кондитерской посыпкой — это на ваш вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 350 грамм
Дрожжи быстродействующие 7 грамм
Молоко 150 мл
Яйца 2 штуки
Сахар 100 грамм
Соль 1/2 штуки
Масло растительное 400 мл

Калорийность

296 ккал

Калорийность

6 г

Белки

13 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Все ингредиенты соберите по списку. Перед началом приготовления подогрейте молоко на маленьком огне в сотейнике до температуры в 35-37 градусов.

Шаг 2

В небольшую мисочку вылейте теплое молоко, добавьте к нему 1 ч.л. сахар и дрожжи. Перемешайте. Оставьте на 15 минут в покое.

Шаг 3

Через 15 минут на поверхности дрожжевой смеси должна появиться пенообразная шапочка — дрожжи активированы.

Шаг 4

В отдельную миску вбейте яйца, добавьте весь сахар, соль.

Шаг 5

Венчиком активно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 6

В просторную миску просейте муку.

Шаг 7

Залейте к ней яичную смесь и дрожжевую.

Шаг 8

Замесите мягкое тесто, округлите в миске. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Шаг 9

Тесто должно подняться за это время.

Шаг 10

Раскатайте скалкой пышное тесто на рабочей поверхности в пласт толщиной примерно в 0.5-0.7 см. Используйте две круглые вырубки разного диаметра: сначала выдавите вырубкой большего диаметра круг в тесте, а затем в этом круге вырубкой меньшего диаметра выдавите отверстие, так получается заготовка пончика. Подготовьте таким образом заготовки пончиков из всего теста.

Шаг 11

В сотейнике с толстым дном на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите заготовки пончиков. Обжаривайте до аппетитного золотистого оттенка. Затем готовые пончики переложите на блюдо с бумажным полотенцем, избавляясь таким образом от излишков растительного масла.