Булочки с ягодами

Сдобные булочки с ягодами — отличная домашняя выпечка, сегодня я их приготовила с черной смородиной. Пышное, воздушное тесто с кисло-сладкой начинкой. К чаю, кофе, компоту в будни и праздники.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 200 Миллилитров
Сахар 6 Ст. ложек
5 ст.л. — в тесто, 1 ст.л. — в начинку
Соль 0,5 Чайных ложки
Ванильный сахар 10 Грамм
Сливочное масло 70 Грамм
Мука пшеничная 400 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Дрожжи свежие 20 Грамм
Черная смородина 150 Грамм
Смородиновый джем 100 Грамм
Крахмал 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления булочек с ягодами.

Шаг 2

Замесите тесто. Для этого в миску выложите дрожжи, добавьте сахар.

Шаг 3

Налейте теплое молоко.

Шаг 4

Сливочное масло растопите, немного охладите и налейте в миску с дрожжами и сахаром. Добавьте соль и ванильный сахар.

Шаг 5

Всыпьте просеянную муку.

Шаг 6

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Удобно это делать с помощью планетарного миксера, но и руками тоже хорошо.

Шаг 7

Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме.

Шаг 8

Пока тесто подходит, сделайте начинку для булочек. Черную смородину помойте. Если у вас мороженая, то разморозьте. Добавьте сахар и разомните. Выложите в ягоды любой джем. У меня был черносмородиновый.