Булочки с персиками и красной смородиной

Выпечка со свежими фруктами – несомненный фаворит летнего стола! Предлагаю испечь нежные булочки из творожного теста с персиками и красной смородиной. Очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 200 Грамм
пожирнее
Масло сливочное 50 Грамм
Сахар 50 Грамм
Яйцо 1 Штука
Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Мука пшеничная высший сорт 150 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Персики 2 Штуки
Красная смородина 1 Стакан
Сахар коричневый 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

В чашу блендера поместите творог, масло, яйцо, сахар – тростниковый и ванильный. Пробейте все до однородности.

Шаг 2

Всыпьте просеянную с солью и разрыхлителем муку. В пульсовом режиме несколькими короткими нажатиями соберите тесто в шар. Не перебивайте лишний раз.

Шаг 3

Выложите готовое тесто на доску и прикройте полотенцем.

Шаг 4

Ягоды промойте, хорошо просушите и лишь после этого отделите от веточек. Так нежная смородина лучше сохранит форму. Персики нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 5

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 сантиметра. Выложите начинку и присыпьте ее коричневым сахаром. Сверните не тугой рулет. Чтобы было легче формировать рулеты, тесто и начинку можно разделить на 2 части.

Шаг 6

Нарежьте рулет на равные кусочки. Тесто очень нежное, поэтому резать удобнее всего с помощью зубной нити.

Шаг 7

Защипните булочки с одного края. Выложите на противень с пергаментом, оставляя между булочками промежутки. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25.