Бризоль из говядины

Если вы решили приобщиться к французской кухне и сделать что-нибудь самостоятельно, я предлагаю вам начать с бризоля из говядины - это блюдо готовится довольно просто, да и вкус его вам понравится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 450-500 Грамм
Яйцо 5 Штук
по одному на каждую порцию
Майонез 2-3 Ст. ложек
Кетчуп 2-3 Ст. ложек
Огурец маринованный 4-5 Штук
Чеснок 1-2 Зубчиков
Яичный белок 1 Штука
в фарш
Масло растительное - По вкусу
Перец черный молотый - По вкусу
Соль - По вкусу

Количество порций

Калорийность

228 ккал

Калорийность

16 г

Белки

17 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Первым делом нам нужно перекрутить говядину через мясорубку, добавить в фарш яичный белок, соль и молотый перец, тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 2

Готовый фарш делим на 5 равных частей и формируем из них шарики.

Шаг 3

Теперь застилаем стол пищевой пленкой, выкладываем на нее один мясной шарик и руками разминаем его в тонкую лепешку (диаметр 15 см).

Шаг 4

В миску разбиваем одно яйцо, добавляем немного соли и взбиваем его слегка вилкой.

Шаг 5

Переливаем яичную смесь в широкую плоскую тарелку.

Шаг 6

А на верх выкладываем блин из фарша, его можно перенести прямо на пленке, а затем просто отделить ее.

Шаг 7

В сковороде разогреваем растительное масло и сливаем с тарелки в сковородку нашу конструкцию так, чтобы яйцо оказалось снизу, а фарш сверху.

Шаг 8

Как только яичный слой поджарится, переворачиваем блин на другую сторону и жарим его еще 5 минут.

Шаг 9

Перекладываем готовый блин на тарелку фаршем кверху. Соединяем в отдельной посуде майонез с измельченным чесноком и смазываем частью этой смеси верхний слой.