Борщ московский

Из множества рецептов борща есть и "Московский борщ". Отличается от обычного только тем, что кроме мяса в него кладут колбасные изделия. Это может быть ветчина, копченая колбаса, сосиски.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 400 Грамм
Сосиски 2 Штуки
Картофель 2-3 Штук
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Капуста белокочанная 300 Грамм
Помидор 2-3 Штук
Свекла 1 Ст. ложка
средняя
Подсолнечное масло 20 Миллилитров
Лавровый лист 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Соль По вкусу
Сахар 1 Чайная ложка
Уксус 9% 1 Чайная ложка
Петрушка 10 Грамм

Количество порций

Калорийность

113 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща.

Шаг 2

Свинину помойте и выложите в кастрюлю.

Шаг 3

Залейте мясо водой. Потребуется 1,7 литра.

Шаг 4

Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену и огонь убавьте до минимума. Варите свинину до мягкости.

Шаг 5

После мясо достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в бульон. И начинайте варить борщ.

Шаг 6

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 7

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.

Шаг 8

Свеклу очистите, помойте и также натрите на терке. Выложите в сковороду к овощам. Налейте подсолнечное масло, уксус и добавьте сахар. Перемешайте эти овощи и тушите на среднем огне 7-8 минут.

Шаг 9

После добавьте свеклу, лук и морковь в кастрюлю.

Шаг 10

Варите борщ еще 10-15 минут. Затем капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю.

Шаг 11

Добавьте томатную пасту или помидоры измельченные любым способом:в мясорубке, на терке, в блендере. Добавьте соль и лавровый лист. Любители острого могут поперчить борщ. А также добавить жгучий перец. Варите борщ до готовности всех ингредиентов еще 15-20 минут.