Борщ без свеклы
2 ч. 30 мин
количество порций 6-8
Автор рецепта — Джулия Ветрина

Борщ без свеклы

Знаете ли вы, как приготовить борщ без свеклы? А возможно ли это вообще? Ведь без этого овоща не будет привычного нам насыщенного красного цвета. Но на самом деле это не так. Смотрите сами!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 700 Грамм
    на косточке
  • Белокочанная капуста 0,5 Штуки
  • Репчатый лук 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Болгарский перец 2 Штуки
    красный
  • Помидор 3 Штуки
  • Картофель 5 Штук
  • Лавровый лист 2 Штуки
  • Томатная паста 1 Ст. ложка
  • Чеснок 3 Зубчика
  • Растительное масло 3 Ст. ложки
  • Соль По вкусу
  • Специи По вкусу
  • Вода 3 Литра
  • Зелень По вкусу

Шаг 1

Промытое мясо отварите в подсоленной воде с лавровым листом в течение 1,5-2-х часов. Затем бульон процедите и вновь доведите до кипения.

Промытое мясо отварите в подсоленной воде с лавровым листом в течение 1,5-2-х часов. Затем бульон процедите и вновь доведите до кипения.

Шаг 2

Мелко нашинкуйте капусту. Добавьте её в кипящий бульон.

Мелко нашинкуйте капусту. Добавьте её в кипящий бульон.

Шаг 3

Затем в суп добавьте нарезанный и очищенный картофель.

Затем в суп добавьте нарезанный и очищенный картофель.

Шаг 4

Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости.

Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости.

Шаг 5

В сковороду добавьте перец, нарезанный небольшой соломкой. Перемешайте.

В сковороду добавьте перец, нарезанный небольшой соломкой. Перемешайте.

Шаг 6

Затем в сковороду внесите помидоры, нарезанные дольками, и томатную пасту. Тушите 3 минуты. Ещё раз перемешайте.

Затем в сковороду внесите помидоры, нарезанные дольками, и томатную пасту. Тушите 3 минуты. Ещё раз перемешайте.

Шаг 7

В конце добавьте специи, соль и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите ещё 2 минуты. Добавьте зажарку в суп, когда картофель уже будет готов.

В конце добавьте специи, соль и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите ещё 2 минуты. Добавьте зажарку в суп, когда картофель уже будет готов.

Шаг 8

Мясо разорвите на небольшие кусочки. Добавьте его в суп.

Мясо разорвите на небольшие кусочки. Добавьте его в суп.

Шаг 9

В готовый борщ добавьте зелень и соль по вкусу.  Приятного аппетита!

В готовый борщ добавьте зелень и соль по вкусу. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Борщ без свеклы"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Ната Ли
19.09.2019 10:54
Я всегда так готовлю.Раньше муж не признавал борщ без свеклы,а попробовал-теперь только такой и заказывает.Соседка тоже 55 лет варила с буряком,пока я ей не рассказала похожий рецепт.Теперь тоже варит только такой )))
Виктория Назарова
26.05.2018 13:49
Очень вкусно
GARO
05.06.2017 19:35
борщ без свеклы - это щи!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×