Блинный пирог с грибами

Такой блинный пирог с грибами можно подать и на праздничный стол, и для вечерней трапезы. Особенно будут рады те, кто не ест лук и майонез. У меня есть такие друзья, и приходится подстраиваться.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 1 штука
Молоко 150 мл
Вода 150 мл
Масло растительное 40-50 мл
Мука 1 стакан
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Грибы 150-200 грамм я брала шампиньоны
Плавленый сыр 3 штуки
Сметана 200 грамм
Зелень По вкусу
Разрыхлитель 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В миску вбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, рыхлитель (сода гашеная или разрыхлитель).

Шаг 2

Взбиваем все до пышной пены. Вливаем молоко.

Шаг 3

Вливаем воду, хорошенько размешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто для блинного пирога с грибами.

Шаг 4

В последнюю очередь вводим в тесто растительное масло (около 2-3 ст. л.).

Шаг 5

Тесту даем постоять 15 минут. Оно улучшит свои качества, блины будут вкуснее и лучше отойдут от сковородки. Пока тесто ждет, нарезаем грибы. Жарим их просто на масле до готовности. Посолите.

Шаг 6

На крупной терке натираем подмороженный плавленый сырок.

Шаг 7

К сырку добавляем сметану и измельченную зелень. Консистенция массы должна быть, как густая сметана, может — чуть жиже.

Шаг 8

Из постоявшего теста обжариваем блины с двух сторон. У меня вышло 11 блинов.

Шаг 9

На подготовленную тарелку кладем первый блин. Сырную массу перемешиваем, 2-3 ст. ложки массы кладем на блин и размазываем.

Шаг 10

Пару ложек обжаренных грибов (без масла) кладем на начинку.

Шаг 11

Накрываем новым блином, и так — пока не соберем весь блинный пирог с грибами.

Шаг 12

Готовый блинный пирог с грибами можно украсить сметаной произвольно. Посыпьте зеленью. Дать остыть. Подавайте к столу охлажденным. Приятного аппетита!