55 мин

количество порций 9-13

Автор рецепта — Veron

Блинчики с мясом

Рецепт блинчики с мясом - приготовление блинчиков с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска популярная в России и странах Европы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

теплое молоко 1 Литр
ингредиенты для теста
яйца 3 Штуки
сода для выпечки 1/2 Ст. ложки
сахар 1 Чайная ложка
соль 1 Чайная ложка
мука 2,5 Стакана
растительное масло 1/2 Стакана
говяжий фарш 230 Грамм
ингредиенты для начинки
растительное масло 2 Ст. ложки
тмин 1/2 Ст. ложки
черный перец 1 Щепотка
вода 1/2 Стакана
яйцо 1 Штука
сливочное масло 1 Чайная ложка

Шаг 1

Разбейте 3 яйца в миску с теплым молоком. Добавьте соду, сахар и соль.

Шаг 2

Смешайте венчиком или миксером. Добавьте муку и еще раз хорошенько перемешайте.

Шаг 3

Залейте масло.

Шаг 4

Возьмите половник и зачерпните тесто несколько раз. Оставьте в сторону на 15 минут.

Шаг 5

Нагрейте сковороду до средне-высокой температуры, налейте масло и положите мясной фарш.

Шаг 6

Сразу же добавьте нарезанный лук. Добавьте специи и посолите. Хорошо помешайте. После 5 минут обжарки, добавьте воды и уменьшите огонь до средне-низкого уровня. Накройте крышкой и готовьте в течении 20 минут.

Шаг 7

По истечении 20 минут, взбейте 1 яйцо с небольшим количеством воды.

Шаг 8

Добавьте яичную смесь к мясу и хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и тушите еще 5 минут.

Шаг 9

Нагреваем сковороду, добавляем масло и выпекаем круглые румяные блинчики.

Шаг 10

Добавьте немного сливочного масла на каждый блинчик. Заправьте мясной начинкой.

Шаг 11

Заверните блинчик...

Шаг 12

...как показано на картинке:

Видео рецепт "Блинчики с мясом"

Комментарии к рецепту

Katrina D

29.10.2020 19:39

Сковорода d=20см На выходе 21 блин. Начинка была: 400г фарша+ 1луковица+ 3 отварных яйца (+1 вмешивала при жарке) + пучок укропа. Столовпя ложка на блин. ИТОГО: 16 БЛИНЧИКОВ С МЯСОМ! 4 с "таком"

05.03.2020 21:33

вы путаете соду с разрыхлителем для теста(сода для выпечки

Вера Знатнина (Нагина)

15.01.2020 14:44

Отличный рецепт! Быстро и вкусно!

Italyano

19.03.2018 15:39

Испекла, очень вкусно, все нахваливали. Получилось 20 штук блинов средней толщины, для мяса как раз, чтобы не порвались. Что заменила: была блинная мука, поэтому соду не добавляла вообще, если бы блинной муки не было - 1/2 Чайной ложки соды!!! Сахара - 2 столовые ложки. Раст. масло - 2 ст. ложки. Тмин не добавляла. Для фарша, сначала обжарила лук, затем фарш уже с перемешанным яйцом. Спасибо!

Вова Судачный

02.03.2018 01:20

замечательный рецепт, особенно теста, мягкое ластичное и очень вкусное, но как по мне оно дольше для сладких блинчиков (варенье, сгущенка и т.д)

Светлана Александрова

18.02.2018 14:28

Скорее всего в рецепте ошибка - соды полчайной ложки, поэтому некоторым не понравилось. Соды и правда столько нельзя, я еще гашу(заливаю прямо в ложке) столовым уксусом. Лук и правда лучше обжарить впереди фарша, а яйцо добавить в конце готовки чтобы фарш не разваливался.

Олеся Гудина

30.08.2017 22:51

ой, вкуснотища получилась, спасибо за рецепт) тесто получилось очень нежным, но прочным, а фарш от петелинки взяла, в итоге насыщенный и полный вкус)

10.07.2017 14:56

Вы что! Столько соды!Максимум на кончике ножа !1/2 СТ.Л.! И то на 2.5 литра молока! Щепотку соды выше крыши! Столько даже на бисквитное тесто не кладут!1/2 СТ.Л.! Я в шоке!

Юлия Родина

14.03.2016 12:47

Спасибо, за рецепт! Блинчики получились ну оч вкусные! Успела съесть только один, к сожалению. )))))

Вадим

10.02.2016 12:00

А я вот сначала фарш с яйцом перемешиваю :rolleyes: и перед тем как на сковороду фарш положить, лучёк обжариваю :biggrin:

Показать все отзывы (58)

Евгений Лем

29.01.2015 03:05

Приготовил только что! Рецепт - супер, получилось вкусно!!!

22.11.2014 23:24

Блинчики супер, пока начинку готовлю, но уже предвкушаю какая будет вкуснотища)))

06.10.2014 14:19

рецепт хороший. не добовляю тмин-надо попробовать.

15.09.2014 23:15

У меня не вкусно получилось. Соды многовато чувствуется и пресные слишком сами блины :huh: по этому рецепту больше не готовлю блины! :mad:

06.09.2014 13:12

На картинке блины слишком толстые

22.08.2014 19:14

Огромное спасибо за рецепт, блинчики пальчики оближишь

12.08.2014 15:43

Первый раз готовила фаршированные блины... блинчики пекла по этому рецепту, получились изумительные, сама не ожидала... Соды 0,5 чайной ложки и чуть меньше масла чем в рецепте. Получилось 20 шт.на маленькой сковороде. Спасибо большое за рецепт, теперь буду готовить только так...

05.08.2014 21:11

А лука в списке продуктов нет! Сколько его хоть нужно??

05.08.2014 15:03

А я еще готовый фарш разок в мясорубке перекрутил - круто получилось :tongue:

16.07.2014 13:39

Лучшая сковорода для блинчиков - ТЕФАЛЬ! Ни один блинчик не пропадёт и даже 1-ый не будет комом. Для него силиконовой кисточкой едва смазать сковороду. в тесто добавить не более 2-х ст. ложек растительного масла, и всё пойдёт замечательно! Приятного аппетита, девочки всем Вам и Вашим семьям! :smile: :smile:

15.07.2014 18:53

тмин и перец в мясо и все? как то невкусное мясо получилось откуда вкус будет? жаль что я готовил по этому рецепту только все испортил!!

09.06.2014 20:36

Не могу понять за чем так долго фарш готовить?(30минут в итоге получается,кусок стейка жарится 10минут)

13.04.2014 13:22

Спасибо за рецепт очень вкусно! Только я в тесто добавляла не полстакана масла, а 2 ст ложки. Этого количеста вполне достаточно.

DianaV

10.04.2014 10:47

чтобы фарш "склеился" ))

30.03.2014 19:04

а почему яйцо сбивать?седьмая картина

01.03.2014 17:48

Спасибо за рецепт,очень вкусные блины)))

25.02.2014 23:36

Спасибо за рецепт, наконец то получились тонкие блины. Все делала по рецепту, только меньше соды добавила и масла, блины не пригорали и жарились быстро...... :tongue:

21.02.2014 18:05

Спасибо за рецепт. Сейчас буду баловать свою семью.

15.02.2014 14:42

очень вкусные блинчики, мои только и просят их

05.02.2014 10:27

соды многовато, да и масла можно чуть меньше!

29.01.2014 21:34

хороший рецепт, блины получились очень вкусными. Я правда масла меньше ложила и начинку сделала из куриного филе кусочками обжаренного с луком и зеленью :)

13.01.2014 19:30

Лучше бы не делала по этому рецепту!!! Не лейте столько масла..у меня жирнючие получились,хуже некуда!!!! вы бы еще стакан предложили влить!!! ужасный рецепт

10.01.2014 13:47

Полстакана масла? Жирно очень.Однозначно много!

13.12.2013 13:04

ну если блины печь в палец толщиной то выход будет как раз 15шт.,у меня 30 и без добавления масла.

Giggs

22.11.2013 11:24

На такое количество теста растительного масла в самый раз. Зато блинчики не прилипают.

11.11.2013 15:35

А пол стакана масла растительного в тесто, это разве не перебор??!!!

06.11.2013 08:51

Спасибо за рецепт! Очень вкусные блинчики и начинка просто супер!!!

08.08.2013 00:57

Вау наверное будет вкусно но не мне

25.07.2013 14:09

Отличный рецепт! Впервые готовила блинчики с мясом, все домашние остались в восторге :) Спасибо!

28.06.2013 22:41

Почему никого не смутило такое кол-во соды?это не много?я например пол чайной ложки положила и нормально.НО за рецепт всеравно спасибо-пригоддился

14.06.2013 21:08

Всё сделал так же,только вместо фарша мелко-мелко нарезанную свинину.Получилось пипец,как вкусно.

27.05.2013 22:37

Отличный рецепт! Все получилось в лучшем виде. Спасибо большое)

24.05.2013 19:03

спасибо за рецепт,очень вкусно и быстро всё плучилось!

29.03.2013 12:33

спасибо за рецептик :rolleyes:

10.12.2012 09:03

Я положила 4 чайных ложек сахара, так послаще. И начинку делала другую. Но за рацепт --спасибо. Тесто вышло то, что надо.

14.11.2012 15:22

ОЧЕНЬ ВКУСНО .ТЕПЕРЬ ВСЕГДА ТАК ГОТОВЛЮ .

20.10.2012 15:05

Сейчас буду готовить, только в начинку еще добавляю отваренного риса

21.09.2012 15:47

Мой рецептик-4 яйца взбить с 1,5 ч.ложкой соли,не переставая взбивать добавить 2стакана кипятка.Пены станет в 2 раза больше,добавить 1,5стакана холодного молока,пол чайной ложки погашеной соды,ст.ложку сахара,пакетик ванилина,2 стакана муки и 2 ст. ложки раст.масла. Выпекать на сухой сковороде. Начинка-это уже кто как любит,ну совсем несложно.

19.09.2012 09:53

Все так...можно в фарш добавить обжаренные грибы- будет еще лучше!!!!

18.09.2012 17:55

Написано ведь,9-13 порций получается...

25.07.2012 19:59

Где-то 15 штук, не меньше, должно получится.

Владимир Иванович

25.07.2012 15:38

Смотря какая у Вас сковорода...

25.07.2012 15:06

А сколько штук получается?

24.07.2012 22:09

Ложила по 1 столовой ложке с горкой начинки в каждый блин - в самый раз! Не для столовки же стряпала.

24.07.2012 22:03

Сделала все точо по рецепту. Блинчики нахваливала вся семья, чувствовала себя героем. Спасибо за рецепт.

Lisiu

13.06.2012 12:37

Я готовлю блинчики с мясом именно по такому рецепту - вкуснятина!

22.05.2012 20:14

У меня слюньки потекли :)) Ням ням!

25.02.2012 08:14

Спасибо за рецепт)Очень вкусные блинчики получаются))))))