55 мин

количество порций 9

Автор рецепта — Veron

Блинчики с мясом

Рецепт блинчики с мясом - приготовление блинчиков с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска популярная в России и странах Европы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Теплое молоко 1 Литр
ингредиенты для теста
Яйца 3 Штуки
Сода для выпечки 1/2 Ст. ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Мука 2,5 Стакана
Растительное масло 1/2 Стакана
Говяжий фарш 230 Грамм
ингредиенты для начинки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Тмин 1/2 Ст. ложки
Черный перец 1 Щепотка
Вода 1/2 Стакана
Яйцо 1 Штука
Сливочное масло 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Разбейте 3 яйца в миску с теплым молоком. Добавьте соду, сахар и соль.

Шаг 2

Смешайте венчиком или миксером. Добавьте муку и еще раз хорошенько перемешайте.

Шаг 3

Залейте масло.

Шаг 4

Возьмите половник и зачерпните тесто несколько раз. Оставьте в сторону на 15 минут.

Шаг 5

Нагрейте сковороду до средне-высокой температуры, налейте масло и положите мясной фарш.

Шаг 6

Сразу же добавьте нарезанный лук. Добавьте специи и посолите. Хорошо помешайте. После 5 минут обжарки, добавьте воды и уменьшите огонь до средне-низкого уровня. Накройте крышкой и готовьте в течении 20 минут.

Шаг 7

По истечении 20 минут, взбейте 1 яйцо с небольшим количеством воды.

Шаг 8

Добавьте яичную смесь к мясу и хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и тушите еще 5 минут.

Шаг 9

Нагреваем сковороду, добавляем масло и выпекаем круглые румяные блинчики.

Шаг 10

Добавьте немного сливочного масла на каждый блинчик. Заправьте мясной начинкой.

Шаг 11

Заверните блинчик...

Шаг 12

...как показано на картинке:

Видео рецепт "Блинчики с мясом"

Оценить рецепт

4.5, всего 1022

Комментарии к рецепту

Владимир Иванович

27.02.2022 08:43

Вкусные, замечательные блины.

Katrina D

29.10.2020 19:39

Сковорода d=20см На выходе 21 блин. Начинка была: 400г фарша+ 1луковица+ 3 отварных яйца (+1 вмешивала при жарке) + пучок укропа. Столовпя ложка на блин. ИТОГО: 16 БЛИНЧИКОВ С МЯСОМ! 4 с "таком"

сергей

05.03.2020 21:33

вы путаете соду с разрыхлителем для теста(сода для выпечки

Вера Знатнина (Нагина)

15.01.2020 14:44

Отличный рецепт! Быстро и вкусно!

Italyano

19.03.2018 15:39

Испекла, очень вкусно, все нахваливали. Получилось 20 штук блинов средней толщины, для мяса как раз, чтобы не порвались. Что заменила: была блинная мука, поэтому соду не добавляла вообще, если бы блинной муки не было - 1/2 Чайной ложки соды!!! Сахара - 2 столовые ложки. Раст. масло - 2 ст. ложки. Тмин не добавляла. Для фарша, сначала обжарила лук, затем фарш уже с перемешанным яйцом. Спасибо!

Вова Судачный

02.03.2018 01:20

замечательный рецепт, особенно теста, мягкое ластичное и очень вкусное, но как по мне оно дольше для сладких блинчиков (варенье, сгущенка и т.д)

Светлана Александрова

18.02.2018 14:28

Скорее всего в рецепте ошибка - соды полчайной ложки, поэтому некоторым не понравилось. Соды и правда столько нельзя, я еще гашу(заливаю прямо в ложке) столовым уксусом. Лук и правда лучше обжарить впереди фарша, а яйцо добавить в конце готовки чтобы фарш не разваливался.

Олеся Гудина

30.08.2017 22:51

ой, вкуснотища получилась, спасибо за рецепт) тесто получилось очень нежным, но прочным, а фарш от петелинки взяла, в итоге насыщенный и полный вкус)

Надежда

10.07.2017 14:56

Вы что! Столько соды!Максимум на кончике ножа !1/2 СТ.Л.! И то на 2.5 литра молока! Щепотку соды выше крыши! Столько даже на бисквитное тесто не кладут!1/2 СТ.Л.! Я в шоке!

Юлия Родина

14.03.2016 12:47

Спасибо, за рецепт! Блинчики получились ну оч вкусные! Успела съесть только один, к сожалению. )))))

Вадим

10.02.2016 12:00

А я вот сначала фарш с яйцом перемешиваю :rolleyes:

и перед тем как на сковороду фарш положить, лучёк обжариваю :biggrin:

Евгений Лем

29.01.2015 03:05

Приготовил только что! Рецепт - супер, получилось вкусно!!!

Маринчик

22.11.2014 23:24

Блинчики супер, пока начинку готовлю, но уже предвкушаю какая будет вкуснотища)))

марина

06.10.2014 14:19

рецепт хороший. не добовляю тмин-надо попробовать.

Елена

15.09.2014 23:15

У меня не вкусно получилось. Соды многовато чувствуется и пресные слишком сами блины :huh:

по этому рецепту больше не готовлю блины! :mad:

Наталья

06.09.2014 13:12

На картинке блины слишком толстые

Марина

22.08.2014 19:14

Огромное спасибо за рецепт, блинчики пальчики оближишь

Валерия

12.08.2014 15:43

Первый раз готовила фаршированные блины... блинчики пекла по этому рецепту, получились изумительные, сама не ожидала... Соды 0,5 чайной ложки и чуть меньше масла чем в рецепте. Получилось 20 шт.на маленькой сковороде. Спасибо большое за рецепт, теперь буду готовить только так...

марина

05.08.2014 21:11

А лука в списке продуктов нет! Сколько его хоть нужно??

Сергей

05.08.2014 15:03

А я еще готовый фарш разок в мясорубке перекрутил - круто получилось :tongue:

инна

16.07.2014 13:39

Лучшая сковорода для блинчиков - ТЕФАЛЬ! Ни один блинчик не пропадёт и даже 1-ый не будет комом. Для него силиконовой кисточкой едва смазать сковороду. в тесто добавить не более 2-х ст. ложек растительного масла, и всё пойдёт замечательно! Приятного аппетита, девочки всем Вам и Вашим семьям! :smile:

алекс

15.07.2014 18:53

тмин и перец в мясо и все? как то невкусное мясо получилось откуда вкус будет? жаль что я готовил по этому рецепту только все испортил!!

Светлана

09.06.2014 20:36

Не могу понять за чем так долго фарш готовить?(30минут в итоге получается,кусок стейка жарится 10минут)

Ксения

13.04.2014 13:22

Спасибо за рецепт очень вкусно! Только я в тесто добавляла не полстакана масла, а 2 ст ложки. Этого количеста вполне достаточно.

DianaV

10.04.2014 10:47

чтобы фарш "склеился" ))

машка

30.03.2014 19:04

а почему яйцо сбивать?седьмая картина

Марина

01.03.2014 17:48

Спасибо за рецепт,очень вкусные блины)))

Алюся

25.02.2014 23:36

Спасибо за рецепт, наконец то получились тонкие блины. Все делала по рецепту, только меньше соды добавила и масла, блины не пригорали и жарились быстро...... :tongue:

шамиль

21.02.2014 18:05

Спасибо за рецепт. Сейчас буду баловать свою семью.

наталья

15.02.2014 14:42

очень вкусные блинчики, мои только и просят их