2 ч.

Бланкет из телятины

Бланкет - чудеснейшее блюдо, относящееся к французской национальной кухне. Готовится бланкет из нежного телячьего мяса. К столу подается с вкусным соусом. Блюдо подходит для праздничного застолья!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина 1 кг
Морковь 2 штуки
Лук-шалот 2 штуки
Шампиньоны 200 грамм
Мука 3 ст. ложки
Масло сливочное 80 грамм
Сливки 100 мл
Желток куриный 2 штуки
Петрушка По вкусу
Каперсы 2 ст. ложки
Букет гарни 1 штука

Калорийность

151 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промываем и очищаем.

Шаг 2

Мясо крупно нарезаем и отвариваем в кипящей подсоленной воде 1,5-2 часа.

Шаг 3

Добавляем букет гарни, порезанные крупно шампиньоны, морковь и шалот. Готовим еще 20 минут.

Шаг 4

В большой кастрюле растопите сливочное масло, смешанное с мукой. Прогрейте несколько минут и потихоньку введите в бульон. Доведите его до кипения, томите на медленном огне 40 минут. За 5 минут до конца введите в бульон сливки, смешанные с желтками.

Шаг 5

Добавьте каперсы, измельченную петрушку, соль и перец по вкусу. Букет гарни удалите. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Бланкет из телятины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 4

Похожие рецепты

Бифштекс из телятины

Телятина Масло сливочное Белое сухое вино Горчица Петрушка Соль, перец черный Зеленый лук, пучок

Бифштекс из телятины готовится в сковороде (лучше всего в сковороде-гриль) очень просто. Сначала кусочки мяса обжариваются с двух сторон, а затем их надо потушить в соусе. Подаются с салатом, рисом.

30 мин

–

5.0

214

Паста "Болоньезе" с вином

Фарш свино-говяжий Помидор Спагетти Пармезан тертый Вино красное сухое Масло растительное Орегано (сушеный) Базилик (сушеный) Лук Соль Перец черный

Простой в приготовлении, очень вкусный рецепт пасты с фаршем и вином, который точно понравится всем любителям итальянской кухни. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

4.5

202

Рубленые котлеты из телятины

Телятина Сало Масло растительное Майонез Яйцо Специи Соль

А как вам такой вариант к ужину, как невероятно вкусные рубленые котлеты из телятины? На мой взгляд, совсем неплохо, а если добавить в них немного майонеза и сала для сочности - выйдет восхитительно.

1 ч.

–

3.6

448

Блинчики с мясом в духовке

Молоко Мясо Мука Масло подсолнечное Соль Сахар Яйца Лук репчатый Перец черный молотый

Одна из самых популярных и вкусных закусок, которую легко готовить. Это беспроигрышный вариант для завтрака или ужина.

1 ч. 20 мин

–

3.5

–

Говядина со сливой

Говядина Масло оливковое Сливы Специи

Делюсь с вами элегантным, но в то же время простым рецептом говядины со сливой. Блюдо, достойное настоящих гурманов, и сможет покорить сердце каждого, кто его попробует. Так что вооружайтесь рецептом!

40 мин

–

5.0

358

Котлеты из телятины

Сметана Сливочное масло Мука Лимонный сок Соль Котлеты из телятины

Рецепт приготовления котлет из телятины со сметаной. Русская кухня.

1 ч.

–

4.7

–

Рубленые котлеты из телятины

Вырезка телячья Масло растительное Мука Чеснок Лук репчатый Яйцо Веточки свежей петрушки Перец черный молотый Соль

Рубленые котлеты из телятины всегда будут желанным блюдом на вашем обеденном столе, не важно, какой гарнир подать с ними, ведь это одно из любимейших лакомств всех мясоедов и не только.

40 мин

–

5.0

–

Фарш из телятины

Телятина Молоко Хлеб Лук репчатый Яйцо Соль Перец Масло

Попробуйте приготовить фарш из нежной, молодой телятины в домашних условиях! Котлетки из такого фарша получаются замечательные! Нежные и сочные, они просто тают во рту. Рекомендую!

25 мин

–

5.0

–

Котлеты из телятины в духовке

Телячий фарш Говяжий фарш Молоко Мякоть хлеба Чеснок Яйца Зелень Лук репчатый Специи

Иногда быстро и вкусно перекусить - очень важно! Котлеты из телятины, запеченные в духовке, - именно то, что вам нужно! Готовятся быстро, примерно 35 минут, а получаются нежными и сытными! Рекомендую!

40 мин

–

4.9

–

Мясные шарики в кисло-сладком соусе

Свиной фарш Вода Помидоры Консервированный ананас Для соуса: сахар Яблочный уксус Соевый соус Панировочные сухари Мука Оливковое масло Кукурузный крахмал Чеснок Соль и перец Желток Зеленый болгарский перец

Рецепт приготовления шариков из свиного мяса в кисло-сладком соусом по китайскому рецепту.

55 мин

–

4.2

–