Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами
Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шейки куриные 1 кг
- Морковь 1 штука
- Яйца перепелиные 6 штук
- Пастернак 1 штука
- Лавровый лист 3 штуки
- Тимьян 3 штуки
- Перец душистый 5-6 штук
- Лук репчатый 1 штука
- Укроп 1 пучок
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Шейки помойте, обсушите полотенцем и выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Сюда же кладите лук и морковь. Отправьте противень в духовку и держите при 200 градусах в течение 8-10 минут.
Шаг 2
Перекладывайте шейки и овощи в трехлитровую кастрюлю. Туда же запеченные лук и морковь, хорошо помытый корень петрушки, соль, душистый перец, лавровый лист и тимьян. Залейте холодной водой и варите один час.
Шаг 3
Через час процедите бульон.
Шаг 4
Отдельно сварите перепелиные яйца. Достаточно 7 минут.
Шаг 5
При подаче в каждую тарелку с супом кладите 3-4 половинки перепелиных яиц и посыпайте зеленью.
Оценить рецепт
5.0
2
Похожие рецепты
Куриный бульон (секреты)
Перец болгарский
Морковь
Лук репчатый
Зелень
Курица
Перец острый
Соль
Перец
Майоран
Хочу поделиться с вами секретами приготовления куриного бульона — ароматной юшки с насыщенным куриным вкусом. Даже если вы готовите отменный бульон, вы наверняка найдете для себя хоть один секрет!
Суп из лапши с курицей
Лапша
Зелень
Подсолнечное масло
Курица
Картошка
Луковица
Соль и специи
Корень пастернака
Разные супы – обязательное блюдо ежедневного рациона. В сумасшедшем ритме жизни времени всегда не хватает, но готовить что-нибудь нужно. Тогда я вспоминаю, как приготовить суп из лапши с курицей.
Диетический суп на курином бульоне
Вода
Куриное филе
Лук
Болгарский перец
Морковь
Картофель
Соль
Перец черный молотый
Зелень
Самым распространенным первым блюдом при диетическом питании, пожалуй, является куриный суп. Курятина — мясо нежирное и легкоусвояемое. Идеально — грудка, ведь эта часть тушки считается самой постной.
Азиатский куриный суп
Бульон или вода
Куриное филе
Рисовая лапша
Масло растительное
Соевый соус
Морковь
Болгарский перец
Перепелиные яйца
Лук-порей
Перец чили
Соль, перец
Любителям азиатской кухни я предлагаю приготовить этот интересный азиатский куриный суп. Для его приготовления потребуется не столько много времени, сколько изобретательности. Смотрите и учитесь!
Суп с плавленным сыром и вермишелью
Куриное филе
Сыр плавленный
Вермишель
Зелень
Картофель
Морковь
Соль
Лук репчатый
Это очень нежный, сытный и ароматный суп. Времени для его приготовления необходимо совсем немного. Отличное блюдо для семейного обеда. Делюсь с Вами отличным рецептом.
Куриный суп с домашней лапшой
Соль
Лук
Морковь
Яйцо
Мука пшеничная
Соль
Лавровый лист
Перец горошком
Окорочок
В этом рецепте я покажу не только, как сварить вкусный суп с лапшой, но и как приготовить саму лапшу. Её можно использовать и в супы, и как самостоятельное блюдо.
Щи из щавеля с курицей
Курица
Щавель
Растительное масло
Зелень свежая
Соль
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Лавровый лист
Яйцо вареное
Перец черный горошек
Щи из щавеля - очень популярное блюдо ранней весной, когда эта зелень только появляется. Приготовьте вкусные витаминные и питательные щи, которые можно подавать к столу и холодными, и горячими.
Куриный суп с цветной капустой
Мука
Курица
Цветная капуста
Петрушка
Соль, перец
Тертый сыр
Куриный суп с цветной капустой - простой в приготовлении, но очень вкусный и наваристый суп с приятной сливочной текстурой и нежным вкусом. Ингредиенты простые, но блюдо - практически деликатес!
Лапша домашняя на курином бульоне
Курица
Мука
Яйцо
Картофель
Лук
Морковь
Зелень
Соль и специи
Курица или перепела для домашней лапши — идеальный вариант. Сама лапша готовится достаточно быстро на 1 яйцо (если емкость кастрюли более 3л). Отличный сытный обед для всей семьи, а главное — вкусный!
Солянка с куриной печенью
Куриная печень
Капуста
Мука пшеничная
Морковь
Лук репчатый
Масло растительное
Соль
Перец
Паприка
Карри
Сухой чеснок
Если хотите накормить семью вкусным шикарным обедом, предлагаю вашему вниманию рецепт — солянка с куриной печенью. Рецепт очень простой, солянка получается сочной, ароматной и бесподобной.
Куриный бульон с клёцками из сушек
Сушки
Сливочное масло
Курица
Овощи, коренья, зелень
Соль и специи
Яйцо
Если эксперименты на кухне вам по душе, то не проходите мимо этого увлекательного и совсем несложного рецепта. Чудесный вариант сытного, вкусного блюда на обед для всей семьи. Такого вы еще не делали.