30 мин

Баранина на косточке

Если вы решили порадовать своих близких необычным мясным блюдом, то присмотритесь к этому рецепту баранины на косточке, которая получается вкусной и ароматной благодаря неожиданному ингредиенту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Бекон 50 грамм
Грибы 50 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Тимьян 2 штуки
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Масло оливковое По вкусу
Перец По вкусу
Баранина на косточке 5-6 штук

Калорийность

239 ккал

Калорийность

9 г

Белки

18 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Перед тем как приготовить баранину на косточке, подготовьте душистое масло. Для этого почистите лук и чеснок. Затем очень мелко нарежьте. Помойте зелень, измельчите её. Помойте грибы, нарежьте их как можно мельче. Порежьте прошутто (можно заменить копченым мясом). В глубокую посуду сложите всю нарезку и добавьте размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте.

Шаг 2

2. Постелите лист бумаги для выпечки. Выложите на него ароматное масло, разровняйте. Сверху накройте вторым листом пергаментной бумаги. Возьмите скалку, раскатайте весь кусок, чтобы равномерно распределилась толщина (3-4 мм). После чего уберите в морозилку.

Шаг 3

3. Зачистите края ребер от пленки и мяса. Возьмите кулинарный шпагат и несколько раз оберните кусок мяса. Это поможет мясу сохранить форму.

Шаг 4

4. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Раздавите несколько зубчиков чеснока плоской стороной ножа, положите в масло. Выложите баранину, обжарьте её с каждой стороны по 3-4 минуты. Затем добавьте сливочное масло. Всыпьте сушеный тимьян. Продолжайте обжаривать, поливая маслом со сковородки.

Шаг 5

5. Снимите мясо со сковородки. Срежьте с него шпагат. Достаньте из морозилки ароматное масло. Кусочек положите сверху баранины. Положите ее на решетку и поставьте под гриль при температуре 250 градусов на 5 минут.

Шаг 6

6. Для любителей пропеченного мяса (без крови) сначала отправьте поджаренную баранину в духовку при температуре 220 градусов, продержите до нужной степени готовности. Только затем положите ароматное масло поверху баранины, запекайте еще пару минут.

Видео рецепт "Баранина на косточке"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.0 2

Похожие рецепты

Баранина на кости

Баранина на кости Красное сухое вино Оливковое масло Чеснок Лавровый лист Эстрагон Перец горошком

К сожалению, у нас баранина не очень популярна, так как ее очень сложно купить. Тем не менее, у меня есть несколько рецептов приготовления этого вкусного мяса. Одним из них я хочу с вами поделится.

13 ч.

–

3.7

254

Баранина на косточке с помидорами и вином

Ребрышки бараньи Вино сухое красное Картофель Болгарский перец Имбирь Зелень Консервированные помидоры Перец жгучий Бараний жир Сахар и соль

Рецепт приготовления баранины на косточке с вином и помидорами. Тертый свежий картофель и имбирь добавляем к ребрышкам.

1 ч.

–

5.0

–

Баранина на кости тушеная

Баранина на кости Помидоры вяленые Мед Чеснок Горчица зерненая Сливы Лук красный Лук светлый Соль, перец, специи, масло

Отличное сытное блюдо, которое по праву займет центральное место на любом банкете. Конечно же, его можно приготовить просто на ужин или на обед для всей семьи, так как это будет совсем несложно.

19 ч.

–

4.5

–

Баранья корейка на кости

Баранья корейка Вино красное Масло растительное Чеснок Зелень Соль, перец, специи

Это блюдо наверняка полюбится всем без исключения мясоедам! Конечно, есть люди, которые "фыркают" при виде баранины, но это скорее исключения... Вот, как приготовить баранью корейку на кости.

1 ч. 30 мин

–

3.9

428

Корейка баранины

Каре ягненка Оливковое масло Розмарин Соль Черный молотый перец Чеснок

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который расскажет, как приготовить корейку баранины. Идеальное блюдо для романтического ужина. Испортить его очень сложно, поэтому вы обречены на успех.

30 мин

4.4

–

Шашлык из баранины на кости

Баранья корейка Лимонный сок Кориандр Зира Лук Соль, перец

Баранья корейка прекрасно подойдет для угощения на пикнике или выезде на дачу. Маринуется она относительно быстро, готовится просто, а на вкус получается отличной.

4 ч.

–

4.4

220

Корейка ягненка на кости

Корейка ягненка на кости Растительное масло Чеснок Свежий тимьян Соль Черный молотый перец Лимон

Корейка ягненка на кости - нежнейшее мясо, а если его правильно приготовить, то получится настоящий кулинарный шедевр. Запекать ягненка предлагаю с розмарином, чесноком и лимоном.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Голяшка баранья

Помидоры Вода Репчатый лук Болгарский перец Морковь Корень сельдерея Чеснок Растительное масло Горчица Баранья голяшка Тимьян Лавровый лист Перец острый Соль Черный молотый перец

Не частый гость на нашей кухне — баранина. Поэтому и готовлю я её со всей ответственностью. Времени уходит на это много, но результат себя оправдывает. Этот рецепт понравился семье больше всего.

2 ч. 30 мин

–

5.0

–