Багет в духовке
Зачем бежать в магазин, если можно приготовить багет в духовке в домашних условиях? Да при этом и просто, и быстро, и дешево! А мука, дрожжи и соль, я так думаю, дома найдет каждый! Вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 500 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Дрожжи сухие 11 грамм 1 пакетик
- Вода 300 мл
Калорийность
209 ккал
Калорийность
8 г
Белки
1 г
Жиры
43 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В теплой, но не горячей воде разводим дрожжи, соль и сахар.
Шаг 2
2. Муку просеиваем.
Шаг 3
3. Понемногу домешиваем муку к опаре с дрожжами.
Шаг 4
4. Мешаем до однородной консистенции, сначала ложкой, потом руками.
Шаг 5
5. Должно получиться тугое гладкое тесто.
Шаг 6
6. Оставим его в кастрюле, закрыв полотенцем, чтобы не было сквозняков, примерно на час.
Шаг 7
7. Тесто должно увеличиться в объеме в два-три раза. Делим его на две части.
Шаг 8
8. Каждую часть раскатываем скалкой и заворачиваем рулетом. Делаем поперечные надрезы сверху.
Шаг 9
9. Выпекаем в разогретой духовке примерно полчаса, пока не появится аппетитная корочка.
Видео рецепт "Багет в духовке"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.5
57
Extra Post
05.10.2015 17:54
Плохо, что автор рецепта пожалел(а)молока для выпечки и забыл(а) указать при, какой температуре следует готовить багеты в духовке.
Даша Петрова АВТОР
06.10.2015 19:35
Я осознанно готовила диетический вегетарианский хлеб, но вы можете использовать молоко, если хотите. Надо взять 400-500 мл молока на такое количество муки. Выпекать же хлеб лучше всего при температуре 190 градусов в духовке с конвекцией.
Неон Неон
06.06.2015 18:50
Непонятна температура выпекания....
Делаю на максимуме, добавив немного пара.
Даша Петрова АВТОР
06.10.2015 19:36
Все правильно делаете. Оптимальная температура - 190 градусов, а еще желательно, чтобы духовка была с конвекцией - так багет лучше зарумянится!
Лолита Живаго
11.12.2014 08:34
сейчас буду печь чудесный хлебушек!!!пока все идет строго по плану)))))) Похожие рецепты
Парижский багет
Мука пшеничная высшего сорта
Вода очищенная фильтрованная
Дрожжи свежие
Соль
Сахар
Парижский багет имеет свои узаконенные стандарты, он должен быть весом 250-300 грамм и длинной 65-75 см. Рецепт аутентичный, французский. Охотно делюсь с вами, получится у всех!
Французский багет в духовке
Мука
Вода тёплая
Крахмал
Дрожжи сухие
Оливковое масло
Сливочное масло
Ксантановая камедь
Сахар
Кукурузная мука
Соль
Яблочный уксус
Яйцо
Из всех вариаций хлеба я предпочитаю батоны. Аппетитная хрустящая корочка у свежей выпечки с мягкой сердцевиной — идеальное сочетание. Сразу хочется надломить и съесть кусочек. Невероятно вкусно!
Багет
Мука
Вода тёплая
Растительное масло
Соль
Дрожжи сухие
Магия хрустящего багета всегда меня завораживала. Люблю купить свежую выпечку и сразу же отломать от неё кусочек, пока она свежая. Я подумала повторить самостоятельно этот волшебный вкус и хруст.
Пшеничный багет
Мука пшеничная
Вода
Соль
Растительное масло
Сухие дрожжи
Багет по праву считается кулинарным символом Франции, но знаете ли вы, что его очень легко испечь дома, на самой обычной кухне, в самой обычной духовке. Делюсь рецептом, это просто и быстро!
Багет с сыром и чесноком
Мука
Молоко
Сыр твердый
Петрушка
Сахар
Масло растительное
Масло оливковое
Дрожжи свежие
Соль
Чеснок
Соль
Кунжут
Предлагаю вам попробовать багет с сыром и чесноком, который получается настолько ароматным, мягким и вкусным, что удержаться чтобы не съесть все три сразу очень сложно!
Французский багет на закваске
Пшеничная мука высший сорт
Вода комнатной температуры
Закваска (опара)
Пшеничный стартер
Соль
Сахар
Среди всего разнообразия хлебобулочных изделий следует уделить особенное внимание багетам, мягким и хрустящим. Расскажу вам, как приготовить французский багет на закваске, самый популярный.
Багеты "Ароматные" с отрубями и цельнозерновой мукой
Мука пшеничная высший сорт
Вода
Мука цельнозерновая
Отруби ржаные
Молоко
Масло растительное
Сахар
Соль
Дрожжи сухие
Домашний хлеб — ароматный, свежий, с хрустящей корочкой — это просто и восхитительно! Особенно, если печь его в форме багета, ведь тогда хрустящих корочек будет больше!
