Аджи-де-Галлина
Рецепт приготовления куриного супа-пюре Аджи-де-галлина. Попробуйте, не пожалеете.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фунта половинок куриной грудки без кожи с костью 2 Штуки
- Луковица, крупно нарезанная 1 Штука
- Моркови, нарезанные 2 Штуки
- Зубчика чеснока 4 Штуки
- Воды 2 Литра
- Буханка белого хлеба, без корки и нарезанная кубиками 1 Штука
- Банка сгущенного молока (без сахара) 1 Штука
- Тертого сыра пармезан 1/2 Стакана
- Грецких орехов 1/4 Стакана
- Растительного масла 1 Чайная ложка
- Луковица, нарезанная 1 Штука
- Пасты чили Аджи Амарилло 2 Чайных ложки
- Молотой куркумы 2 Чайных ложки
- Яйца приготовленных вкрутую, нарезанные 4 Штуки
- Маслин без косточек, разденных на 4 части 1/4 Стакана
Описание приготовления:
Положить куриные грудки, лук, морковь, 2 зубчика чеснока в большую кастрюлю, влить 2 литра воды и медленно довести до кипения на среднем огне. Снять пену, уменьшить огонь до средне-низкого и варить, пока курица станет мягкой, около 30 минут. Переложить курицу на блюдо и дайте остыть. Процедить бульон.
Налейте сгущенное молоко и 1 / 2 стакана куриного бульона в чашу блендера. Добавить хлеб кубиками и сделать пюре, чтобы получилась однородная масса. Добавить сыр пармезан и грецкие орехи; смешать в однородное пюре. Измельчить охлажденную курицу и выбросить кости.
Разогреть растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить рубленый чеснок и измельченный лук, готовить, пока лук смягчится и станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавить измельченную курицу и Аджи Амарилло. Налить пюре и готовить, часто помешивая. Добавить больше куриного бульона, если необходимо, чтобы не стало слишком густым. Приправить куркумой и тушить еще 5 минут.
Подавать, украсив ломтиками яйца и посыпать оливками.
Видео рецепт "Аджи-де-Галлина"

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты



