Запеченный лосось в гранатовом соусе

Рецепт приготовления запеченного лосося в маринаде из соевого соуса, чеснока, имбиря и лимонного сока с соусом из нектара агавы, чеснока, имбиря, лимонной цедры и гранатового сока.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Соевый соус 2 Ст. ложки
маринад
Нектар агавы 1 Ст. ложка
маринад
Чеснок 2 Зубчика
маринад
Свежий имбирь 2 Чайных ложки
маринад
Лимонный сок 2 Ст. ложки
маринад
Оливковое масло 1 Ст. ложка
маринад
Соль 1/2 Чайных ложки
маринад
Свежемолотый белый перец 1/2 Чайных ложки
маринад
Филе лосося 4 Штуки
по 180 г
Соевый соус 1 Ст. ложка
соус
Нектар агавы 1 Ст. ложка
соус
Чеснок 1 Зубчик
соус
Свежий имбирь 1 Чайная ложка
соус
Лимонная цедра 1 Чайная ложка
соус
Соль По вкусу
соус

Количество порций

Шаг 1

1. Чтобы приготовить начинку, раздавить зубчики чеснока, мелко натереть имбирь и перемешать все ингредиенты для маринада в большом мелком блюде. Добавить филе лосося, чтобы оно было полностью погружено в маринад. Накрыть блюдо крышкой и поставить в холодильник на 1 час, переворачивая лосося несколько раз.

Шаг 2

2. Сделать соус. Измельчить чеснок, мелко натереть имбирь. В средней миске смешать все ингредиенты для соуса, кроме гранатового сока. Вылить гранатовый сок в небольшую кастрюлю и варить на сильном огне, пока он не выпарится до 2 столовых ложек. Перемешать гранатовый сок с другими ингредиентами для соуса. Разогреть гриль-бройлер. Выстелить противень фольгой. Выложить филе лосося кожей вниз на противень. Приправить солью и с помощью кисти смазать половиной приготовленного соуса.

Шаг 3

3. Жарить в течение приблизительно 3 минут, до тех пор, пока филе не начнет темнеть. Смазать лосося оставшимся соусом и жарить в течение 3 минут до готовности. Сразу же подавать с зеленой фасолью при желании.