Закусочное суфле "Украшение стола"

Нежное красивое суфле, но не на десерт, а на закуску! Как вам идея? Уже много лет готовлю это суфле на удивление гостям! К тому же оно необыкновенно сливочное и вкусное! У вас точно попросят рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сметана 150 Грамм
15-20% жирности
Майонез 50 Грамм
ТМ Махеевъ
Шпинат 80 Грамм
замороженный
Чеснок 2 Зубчика
Укроп По вкусу
Желатин 10 Грамм
Крабовые палочки 150 Грамм
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Майонез я буду использовать от ТМ Махеев, у него замечательный сливочный вкус, который нам и нужен для суфле. Желатин замочите в 2 ст. л. воды и уберите пока в сторону.

Шаг 2

Шпинат разморозьте, максимально отожмите от влаги. В блендере пробейте укроп, очищенный чеснок и шпинат. Я пробивала не очень мелко, чтобы были небольшие кусочки, а не каша.

Шаг 3

Сметану с майонезом взбейте миксером.

Шаг 4

Крабовые палочки мелко нарежьте. В сметану с майонезом добавьте зеленую массу и крабовые палочки. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Шаг 5

В схватившийся желатин добавьте ещё одну столовую ложку воды и распустите на водяной бане до однородной массы без комочков. Или же сделайте как я. Изначально подготавливайте желатин в металлической чашке и потом держите на 3-4 см выше от медленного огня и помешивайте. Главное очень сильно не нагреть. Влейте готовый желатин в массу для суфле и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Разлейте массу по формочкам и уберите в холодильник на 2-2,5 часа. Если желатин хороший, то суфле будет готово через 1-1,5 часа. У меня по заявленному количеству ингредиентов всегда получается 6 штук.