1 ч.

Яичные кнедли с картофелем и гренками

Довольно часто картофельные кнедли подают в качестве гарнира, но можно сделать блюдо самостоятельным, приготовив их на основе яиц, а затем дополнив отварным картофелем и хрустящими гренками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 250 грамм
Яйца куриные 4 штуки
Картофель 600-700 грамм очищенный
Хлеб 150 грамм
Поваренная соль По вкусу
Смесь специй По вкусу паприка, карри, молотый перец
Масло подсолнечное 2-3 ст. ложек рафинированное

Калорийность

194 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте перечисленные ингредиенты. Картофель можно очистить заранее и поместить в холодную воду во избежание его потемнения. Хлеб для этого блюда лучше выбирать с плотной структурой, чтобы он не впитывал слишком много масла при обжаривании гренок.

Шаг 2

В первую очередь приготовьте тесто для кнедлей: яйца взбейте с солью (примерно 1 ч.л. без горки) и постепенно всыпьте просеянную муку.

Шаг 3

На начальном этапе замешивайте тесто с помощью ложки, а затем перейдите на ручной замес.

Шаг 4

Хорошо вымесите плотное тесто руками на рабочей поверхности. Оставьте его на 10-15 минут, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой.

Шаг 5

В это время порежьте картофель кубиками, поместите его в кастрюлю с холодной подсоленной водой и поставьте на огонь. Варите картофель в течение пяти минут после закипания воды.

Шаг 6

Пока картофель варится, сделайте кнедлики из яичного теста. Для этого разделите его на 3-4 части и скатайте из них колбаски диаметром 1,5-2 см. Разрежьте полученные колбаски на кусочки толщиной в 1 см.

Шаг 7

После нарезания разместите яичные кнедли на доске, присыпанной мукой, чтобы они не слипались.

Шаг 8

По истечении пяти минут варки добавьте кнедли в кастрюлю с картофелем, аккуратно помещайте их в кипящую воду.

Шаг 9

Варите кнедли с картофелем в течение 7-10 минут. А в это время нарежьте хлеб кубиками и поместите в разогретую сковороду, предварительно налив на дно подсолнечное масло.