2 мин

Владимир Иванов

Вуду Фрикасе

Рецепт приготовления Вуду Фрикасе. Аппетитное блюдо из морепродуктов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 штука
Перец 1 штука
Срирач 1 стакан
Лобстер 2 стакана
Красный перец (жареный) 1 штука
Пахта 2 стакана
Кукурузный крахмал 1 штука
Орегано 2 ч. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Паприка 2 ст. ложки
Чеснок 3 штуки
Луковица 1 штука
Сахар 1 ч. ложка
Соль 1 штука
Томатный сок 1 штука
Томатная паста 2 ст. ложки
Крем 1 штука
Тимьян 4 штуки
Фенхель 1 штука
Креольская приправа 1 стакан

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Смешайте баклажаны, лук-шалот, цыган, укроп, чеснок и оливковое масло с тимьяном. Поджаривайте в сковороде при 415F до мягкости. Добавьте томатную пасту и паприку. Тушите до приятного ароматного запаха. Далее добавляем лавровый листочек, красный перец и томатный сок. Перемешиваем. Затем добавляем сливки, пахту и приправы. Варим на медленном огне ещё 30 минут.

Шаг 2

Ингредиенты гарнира: немного зеленой и белой спаржи, 1 желтый помидор (мелко нарезанный), 1 луковица (мелко нарезанная), немного маринованного моцарелла (мелко нарезанный), соль, перец, оливковое масло и свежий моцарелла. Сыр начиная таять должен держать все ингредиенты вместе.

Шаг 3

Ингредиенты Вуду: 10 г базилика, 2 чашки соуса Voodoo Base, 1/4 стакана текилы, 1/4 фунта креветок, 1/4 фунта Nantaket Bay, мясо краба, по 2 белой и зеленой спаржи, 120 г грибов, 2 зубчика чеснока, луковица (мелко нарезанная), помидор (нарезанный соломкой), петрушка (мелко нарезанная), 1 столовая ложка сливочного масла, 1 лимон, соль и перец по вкусу.

Шаг 4

Обжариваем креветки.

Шаг 5

Добавляем лук-шалот и чеснок.

Шаг 6

Наливаем текилу и ждем пока выгорит половина.

Шаг 7

Добавляем базу Voodoo соус, помидоры, колбасу, спаржу и грибы. Уменьшаем огонь до среднего.

Шаг 8

Красиво выкладываем по тарелкам и подаем.

Оценить рецепт

3.9 7

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Фрикасе из овощей

Кабачок Помидоры Овощной бульон Сельдерей стебли Корень сельдерея Лайм Зеленый горошек Молоко кокосовое Грибы шиитаке Лук-шалот Имбирь свежий тертый Перец чили Чеснок Спаржа Зелень свежая Масло оливковое Перец черный молотый Соль

Замечательный вегетарианский вариант фрикасе из овощей для всех любителей французской кухни. Такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром и подойдет для повседневного меню.

50 мин

5.0

–

Классическое фрикасе

Куриное филе Бульон Сливки Мука Растительное масло Сок лимона Желток куриный Соль Специи

Фрикасе — это мясо, тушеное в белом соусе на основе сливок. Вкусное блюдо из простых продуктов. По желанию в соус можно добавить вино.

30 мин

–

5.0

130

Эндивий с омаром и грейпфрутом

Головка эндивия Мясо омара Лимонный сок Грейпфрут Авокадо Соль и свежемолотый черный перец Эстрагон

Быстрый рецепт приготовления легкой закуски из листьев цикорного салата с начинкой из грейпфрута, авокадо, мяса омара и эстрагона.

10 мин

–

4.8

–

Фрикасе в винном соусе

Вино Вода Масло арахисовое Масло сливочное Петрушка Чеснок Курица Морковь Лук-порей Соль Перец черный молотый Сельдерей стебли Лук-шалот

Отличный вариант для выходного ужина в тесном кругу семьи - это фрикасе в винном соусе. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить нежнейшее мясо с неповторимым ароматом по французскому рецепту.

8 ч.

–

5.0

–

Фрикасе из говядины

Говядина Вино (белое сухое) Растительное масло Зелень и зеленый лук Мука Лимон Яйца Лук порей Соль и перец

Это блюдо считается традиционным пасхальным. Как правило, фрикасе из говядины в домашних условиях готовят из молодого мяса. Любители козлятины или молоденького барашка также могут полакомиться фрикасе

2 ч.

–

5.0

–

Фрикасе из кролика

Сливки Чеснок Кролик Лук Морковь Соль и приправы

Мясо кролика немного пресное, поэтому в заправке фрикасе оно будет великолепным. Для фрикасе лучше всего брать молодого кролика, чтобы блюдо было нежнее.

2 ч.

–

5.0

Фрикасе из курицы с овощами

Бульон куриный Сливки 10% Зеленый горошек Мука Масло сливочное Сок лимона Грудка куриная Лук репчатый Морковь Яичный желток Лавровый лист Перец черный горошком Перец черный молотый Соль

Не все изысканные французские блюда сложны в приготовлении и требуют специальных навыков. Например, сделать фрикасе из курицы с овощами очень просто, поэтому вы можете готовить это его довольно часто.

1 ч. 30 мин

–

4.2