Вкусный творожный торт

Торты давно для меня перестали быть проблемой. Для меня уже не составляет труда сделать почти любой сложный рецепт. Это и понятно, ведь я так часто балую свою семью десертами…и вам советую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Апельсин По вкусу
Молоко 1 литр
Творог 400 грамм
Мука 3 стакана
Сливочное масло 300 грамм
Яйцо 4 штуки
Грецкий орех 100 грамм
Корица По вкусу
Сахар 2 стакана
Ванилин 2 грамма
Сода 2 ч. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Вначале приготовьте тесто. Творог перетрите со стаканом сахара.

Шаг 2

Отделите желтки от белков. Желтки добавьте к творожной массе. Погасите соду лимонным соком и также внесите её в общую емкость. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

Накройте "тесто" полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 4

Как только масса поднимется вдвое, просейте в него муку частями, постоянно мешая. Замешайте тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам.

Шаг 5

Разделите его на 12 частей в виде лепёшек. Каждую немного обваляйте в муке. Раскатайте их в пласты равного размера.

Шаг 6

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. На противень с пергаментом уложите лепёшки, запекайте их по очереди по 3-4 минуты.

Шаг 7

Теперь приготовьте крем. Смешайте в миске оставшийся сахар, белки, ванилин (можно миксером). В другой миске в ст. ложке тёплого молока растворите крахмал с двумя ст. ложками муки. Хорошо перемешайте.

Шаг 8

Нагрейте всё молоко вместе с крахмальной смесью на водяной бане, постоянно помешивая. Добавьте в неё белковую массу и варите крем до загустения. Потом дайте ему полностью застыть.

Шаг 9

Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. Добавьте его в охлаждённый крем, взбивая миксером до единой консистенции.

Шаг 10

Теперь соберите торт. Выкладывайте коржи друг на друга, смазывая их кремом. Часть грецких орехов измельчите, украсьте ими выпечку. Также красиво уложите дольки апельсина, целые орехи и корицу. Приятной дегустации!

Оценить рецепт

3.8 24

Комментарии к рецепту

LidiyaRa

31.03.2021 20:56

Торт получился очень вкусным!!! Пропитался. Вышел килограмма на два - я угостила шесть подруг и ещё мы с мужем его ели три дня. Коржи пропитались. Когда прочитала комментарии - была немного в шоке, т.к. уже сделала торт. Но когда утром попробовала - поняла, что зря переживала. Единственное - убрала немного масла. Сделала в креме не 300 грамм, а 200.

наталья

10.04.2020 12:51

Приготовила тортик. Получился и правда нежный. но возникли проблемы с введением крема в масло. крем попросту расслоился - стал жидкий с хлопьями масла. не поняла почему это произошло

Светлана Иванова

17.11.2019 18:24

Не советую, коржи получаются как хлебные лепешки и не пропитываются, проще было добавить масла сливочного и получились бы песочные коржи, было бы вкусно, а так они резиновые и все насмарку ((((

Светлана Иванова

17.11.2019 18:20

Коржи резиновые и не пропитываются

Светлана Иванова

17.11.2019 18:19

Это жесть