Вкусный салат с фасолью

Если у вас в морозильной камере залежалась зеленая стручковая фасоль, то вы можете сделать отличное блюдо. Подскажу рецепт, как приготовить вкусный салат с фасолью. Он делается очень просто и быстро.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Листья салата По вкусу
Черри 10-15 Штук
Зеленая стручковая фасоль 200 Грамм
Петрушка 1 Пучок
Перец 1 Штука
Лук 1 Штука
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Горчица 1 Ст. ложка
Чеснок 1 Зубчик
Лимон 1/2 Штуки
Пармезан По вкусу

Количество порций

Калорийность

137 ккал

Калорийность

1 г

Белки

13 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Для соуса: в небольшую миску вливаю оливковое масло, выдавливаю сок половинки лимона, добавляю горчицу, измельченный через пресс чеснок. Все перемешиваю и отставляю в сторону.

Шаг 2

2. Зеленую фасоль мою и отвариваю в кипящей воде 5-7 минут, после этого перекладываю фасоль на лед или в холодную воду.

Шаг 3

3. Перец мою и нарезаю тонкими колечками. Где попадаются семена, там вычищаю.

Шаг 4

4. Лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами, затем руками разбираю их.

Шаг 5

5. Мою листья салата и вытираю салфетками, выкладываю на тарелку, затем на них кладу перец и лук.

Шаг 6

6. Отварную зеленую фасоль разрезаю на 2-3 части, срезаю хвостики.

Шаг 7

7. Томаты мою и нарезаю их дольками, добавляю на тарелку к остальным продуктам.

Шаг 8

8. Зелень мою и вытираю салфетками, затем измельчаю ножом. Добавляю ее в салатник и перемешиваю.

Шаг 9

9. Подаю салат порционно: выкладываю на плоскую тарелку листья салата, затем отварную фасоль, а рядом смесь из перца, лука, петрушки и томатов. Поливаю все приготовленной ранее заправкой, посыпаю тертым пармезаном.