Вино из черной смородины
Вино из черной смородины - одно из самых душистых и насыщенных фруктовых вин. Как приготовить вино из черной смородины в домашних условиях - вы узнаете из этого рецепта с фото.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Черная смородина 3 кг
- Вода 2 литра
- Сахар 500 грамм
Калорийность
401 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
100 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Смородину переберем - выкинем все листья, веточки и посторонний мусор. Мыть ягоды не нужно - на их поверхности находятся дрожжи, которые способствуют процессу брожения.
Шаг 2
Приготовим мезгу: сложим ягоды в кастрюлю и разомнем любым удобным способом. Добавим литр воды, перемешаем и оставим на 4 суток. Периодически будем помешивать мезгу.
Шаг 3
Спустя указанное время процедим мезгу через сито или марлю, добавим еще 1 литр воды, перемешаем.
Шаг 4
Перельем в чистые сухие бутыли, добавляем сахар. На каждую наденем перчатку с проколотым пальцем и поставим в прохладное темное место на полтора месяца.
Шаг 5
Готовое вино снять с осадка, разлить по небольшим бутылям, плотно закупорить и хранить в погребе.
Оценить рецепт
3.5
292
Dobro Chelovek
29.07.2021 07:21
Добрый день! Приготовил две порции вина по Вашему рецепту. Вечером разлил в бутыли, одел перчатки и проколол дырки. На утро одна перчатка встала, а вторая нет, плюс на поверхности образовалась плотная пена. Подскажите, пожалуйста, где я мог накосячить и как исправить ситуацию? Делаю впервые.
людмила
26.07.2018 17:38
а не маловато сахара? ведь черная смородина очень кислая ягода, а вообще спасибо за рецепт.
Kurzyupa АВТОР
27.07.2018 08:01
Это на Ваш вкус. Количество сахара можно увеличить - плюс 0,5 стакана сахара на 2 литра вина.
Татьяна Ульянова
17.07.2016 08:00
На первом этапе мезгу с водой ставим в теплое место?? на 4 дня
Мария Мишина
13.07.2016 13:19
Скажи,так и должно быть на первом этапе заготовки вина когда налили 1 литр воды в мезгу на следующий день там нет,воды как будто ее туда и не наливали? Если нет подскажите что делать?
Одежда на заказ ღღღ IRINA VOLKOVA ღღღ
13.07.2016 11:09
а в холод это можно в холодильник
Ольга Заякина
10.08.2015 08:25
Перчатка опала через две недели, подскажите, пожалуйста, что делать: снять с осадка или так и оставить до истечения срока в полтора месяца?
валера
23.10.2014 19:05
Вино уже сухое,но постоянно бродит.Как остановить брожение?
Наталья
12.09.2013 20:46
Вино получилось, но очень сухое. можно добавить сахара? и сколько? процедить наверно, добавить сахар и поставить опять на какое то время?
Kurzyupa АВТОР
13.09.2013 16:45
Наталья, добавьте сахара (например, полстакана на 2 литра вина) и поставьте в темное прохладное место. Через неделю-другую попробуйте.
Наталья
31.07.2013 20:57
а если перчатка не стоит? что делать?
Kurzyupa АВТОР
02.09.2013 14:23
Наталья, если перчатка не стоит. значит. по какой-то причине не идет процесс брожения. Честно говоря. даже не представляю, почему так может происходить... Единственный вариант. который приходит в голову - слишком холодно в помещении. Попробуйте перенести бутыли в тепло.
Евгений
29.07.2014 13:53
Значит у вас будет много уксуса.
мари
16.07.2013 05:19
мы еще добавляем листья вишни, вообще отпадно получается, а запах какой!!!
Giggs
16.07.2013 10:22
в мезгу или прямо в бутыли?
Дед Егор
01.07.2014 21:12
когда и куда добавляем листики?
Похожие рецепты
Наливка из черной смородины
Водка или самогон
Черная смородина
Лимонные корки
Сахар
Чем необычным угостить гостей за праздничным столом? Поставьте между приготовленными блюдами домашнюю наливку. Предлагаю классический рецепт наливки из черной смородины в домашних условиях.
Домашнее вино
Вода
Замороженные ягоды
Сахар
Сухие дрожжи
Винные дрожжи
Если вы решили сделать вино самостоятельно, то знайте, что для его приготовления можно использовать не только виноград, а и другие фрукты, ягоды. Расскажу, как приготовить домашнее вино.
Черный глинтвейн
Вино красное
Сок
Корица молотая
Яблоко
Апельсин
Мандарин
Лавровый лист
Корица
Гвоздика
Невероятно красочный черный глинтвейн можно приготовить из "Кагора" с добавлением сока черной смородины и различных фруктов. Не забывайте про специи и пряности, выбирайте их по своему вкусу!
Настойка из черной смородины на спирту
Спирт
Вода дистиллированная
Черная смородина
Листья смородины
Многие хозяйки используют черную смородину для приготовления вина, ликера или настойки, и у каждой есть свой рецепт приготовления спиртных изделий по-домашнему. Предлагаю Вам свой вариант.
