Вешенки жареные
Нежные, ароматные, богатые белками и другими полезными веществами вешенки в жареном виде чудо как хороши! Предлагаю вам простой рецепт приготовления жареных вешенок с чесноком и зеленью.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 5 зубчиков
- Вешенки 1 кг
- Соль По вкусу
- Масло растительное 0,3 стакана
- Перец душистый молотый По вкусу
- Пучок свежей петрушки 1 штука
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Итак, для начала вешенки отделим друг от друга. Самую жесткую нижнюю часть грибов (там, где они соединяются вместе) нужно отрезать.
Шаг 2
Осторожно промыть грибы под несильной струей проточной воды. Дать стечь, а затем обсушить на полотенце. Приступать к обжариванию вешенок можно только тогда, когда они полностью высохнут!
Шаг 3
Чеснок почистить и измельчить острым ножом.
Шаг 4
Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Шаг 5
В сковороду налить растительное масло (я предпочитаю подсолнечное нерафинированное - грибы на нем отменно получаются!) и хорошо разогреть.
Шаг 6
Обжаривать вешенки небольшими партиями, каждый гриб с двух сторон - только тогда они получатся по-настоящему вкусными. Жариться вешенки должны быстро, иначе станут резиновые, так что имеет смысл следить за температурой и не отлучаться от плиты.
Шаг 7
Обжаренные грибы выложить в заранее подготовленную посуду. Посолить, поперчить, посыпать измельченными чесноком и зеленью. Сверху - следующий слой грибов и так далее.
Шаг 8
Готовые вешенки можно подавать как горячими, так и холодными (но горячими все-таки вкуснее!). Самый лучший гарнир - отварной картофель. Ну а все остальное - на ваше усмотрение;).
Похожие рецепты
