Вертута со шкварками
Это блюдо не для праздника, это блюдо домашнее. Вкусный и сытный рулет со шкварками можно взять в поход за грибами для небольшого перекуса, можно использовать вместо хлеба к супу или борщу.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сало 300 грамм
- Кефир 250 грамм
- Мука 400-500 грамм
- Яйца 1 штука
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Дрожжи сухие 5 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Растворяем дрожжи в 50 грамах теплой воды. В кефир добавляем соль, сахар, растворенные дрожжи, растительное масло и яйцо. Все хорошо перемешиваем и подсыпая муку, замешиваем тесто. В конце замеса оно не должно липнуть к рукам. Оставляем тесто минут на 15-20 расстояться.
Шаг 2
Для шкварок нарезаем сало на небольшие кусочки. Можно взять сало с мясной прослойкой. Обжариваем сало до состояния шкварок.
Шаг 3
Выбираем шкварки из сковороды с жиром и слегка измельчаем их.
Шаг 4
Тесто делим на 3-4 части. Каждую часть раскатываем в тонкую лепешку. На нее раскладываем шкварки. Их можно посолить и поперчить.
Шаг 5
Теперь начинаем сворачивать лепешку со шкварками в рулет.
Шаг 6
Хорошо защипываем шов и соединяем края рулета. Можно в колечко, а можно свернуть улиткой. Слегка прижимаем наш рулет, делаем его более плоским. На сковороде разогреваем 2-3 ложки растительного масла и обжариваем нашу вертуту со шкварками на небольшом огне с обеих сторон.
Видео рецепт "Вертута со шкварками"
Похожие рецепты
