25 мин

количество порций 12

Ведьмины кексы

Красивые шоколадные кексы на Хэллоуин в виде колдунов и ведьм. Отличное украшение праздничного стола.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Полусладкий шоколад 50 Грамм
  ингредиенты для кексов:
• Сок чернослива 1/4 Стакана
• Мука 3/4 Стакана
• Какао-порошок 1/2 Стакана
• Сода для выпечки 1/4 Чайных ложки
• Порошок для выпечки 1/4 Чайных ложки
• Соль 1/4 Чайных ложки
• Яйцо 1 Штука
• Яичный желток 1 Штука
• Пахта 1/3 Стакана
• Растительное масло 1/4 Стакана
• Ванильный экстракт 1/2 Чайных ложки
• Сливочный сыр 120 Грамм
• Кондитерский сахар 4 Стакана
• Молоко 2 Ст. ложки
• Зеленый пищевой краситель 1 Капля
• Шоколадное печенье 12 Штук
  для украшения
• Жареная кокосовая стружка 50 Грамм
  для украшения
• Маленькие конфетки 12 Штук
  для украшения
• Кондитерские чашки для кексов 12 Штук
  с бумажными вкладышами

Описание приготовления:

1. Для кексов: Нагреть духовку или печь до 150 градусов. Установить бумажные вкладыши в чашечки для кексов.
Положить шоколад и сок чернослива в термостойкую посуду, нагреть в микроволновке на низкой мощности до полного таяния шоколада.

2. Взбить муку, сахар, какао, соду, порошок для выпечки и соль в большой миске. В другой посуде взбить яйцо и 1 дополнительный яичный желток с помощью миксера (2-3 минуты). Медленно влить пахту, масло, добавить ваниль и расплавленную шоколадную смесь, перемешать. Добавить мучную смесь и тщательно все взбить.

3. Залить тесто в кексовые формочки, наполнить их наполовину. Выпекать в духовке около 25 минут. Готовность кексов проверить зубочисткой. Остудить готовые кексы в течении 10 минут.

4. Для глазури: Взбить сливочное масло, арахисовое масло и сыр в большой миске с помощью миксера. Постепенно добавить кондитерского сахара и молоко, хорошенько смешать. Добавить пищевой краситель по желанию. Остудить.

5. Украшение: Для конуса шляпы ведьмы нужно вырезать центр каждого кекса "конусом-углом" с помощью ножа. Положить глазурь "горкой" по центру каждого кекса, чтобы заполнить отверстие и сделать лицо. Поверх глазури положить печеньку - как основу для шляпы. Конусы из кекса поместить на печенье, края украсить кондитерской посыпкой или маленькими конфетками. Используем кокосовую стружку для волос и конфеты для глаз и носа. Охлаждать в течении 30 минут перед подачей на стол.