1 ч.

Варенье из шиповника

Мы привыкли видеть шиповник в сушеном виде или в виде сиропа в аптеке. Но если немного постараться, можно сделать вкусное и необычное варенье. В нем нет зернышек, поэтому можно не бояться. Заходите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шиповник 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 350 мл
Лимонная кислота 1/2 ч. ложки

Калорийность

173 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья из шиповника. Переберите ягоды, удалите мусор, порченные и зелёные ростки.

Шаг 2

У ягод шиповника удалите сухие хвостики.

Шаг 3

Каждую ягоду разрежьте пополам и удалите семена и волоски.

Шаг 4

Выложите подготовленный шиповник в таз для варки и влейте воду.

Шаг 5

Поставьте таз на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и проварите ягоды, перемешивая в течение двух минут. Откиньте шиповник на сито и дайте стечь отвару в другую емкость.

Шаг 6

Перелейте отвар в таз для варки варенья и добавьте сахар, перемешайте.

Шаг 7

Верните таз на медленный огонь и варите в течение 10 минут до растворения кристаллов и приготовления сиропа.

Шаг 8

Верните в таз с сиропом подготовленный шиповник, перемешайте.

Шаг 9

Доведите массу до кипения на медленном огне и варите в течение пяти минут. Отключите огонь и оставьте варенье на 8 часов, покрыв полотенцем.

Шаг 10

Верните варенье на огонь. Снова доведите массу до кипения на медленном огне и варите в течение пяти минут. Отключите огонь и снова оставьте на 8 часов, покрыв полотенцем.

Шаг 11

Винтовые крышки и банки вымойте с пищевой содой в горячей воде. Банки стерилизуйте любым способом, а крышки кипятите в течение пяти минут.

Шаг 12

Поставьте варенье на медленный огонь и доведите до кипения. Варите в течение 10 минут, добавьте лимонную кислоту, перемешайте и варите в течение 3-4 минут.

Шаг 13

Горячее варенье разложите по подготовленным банкам и плотно закрываем крышками. Дайте варенью полностью остыть и уберите на хранение в сухое, темное место.