Варенье из кабачков и мяты

Делюсь рецептом очень интересного варенья из кабачков. На вкус оно скорее напоминает консервированный ананас, который оттеняет свежесть мяты и легкая цитрусовая кислинка.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 500 Грамм
Сахар 350 Грамм
Лимон 100-120 Грамм
Мята 10 Грамм

Количество порций

Калорийность

161 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Кабачки очистите от кожуры, нарежьте на кубики среднего размера.

Шаг 3

Лимон тщательно помойте, затем вместе с кожурой нарежьте на маленькие кубики. Косточки удалите.

Шаг 4

Листья мяты отделите от стеблей и мелко порубите.

Шаг 5

Переложите кабачки, лимон и мяту в кастрюлю. Добавьте сахар, перемешайте. Оставьте на 2 часа, чтобы кабачки пустили сок.

Шаг 6

Нагрейте кабачки на минимальном огне. Доведите до кипения и проварите 45 минут.

Шаг 7

За это время кубики кабачка станут полупрозрачными.

Шаг 8

Разложите горячее варенье по чистым стерилизованным баночкам. Герметично завинтите крышку. Банки переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте там до полного остывания.