Утка в рукаве с апельсинами

Такой оригинальный, но в то же время простой рецепт утки в рукаве с апельсинами будто создан для Рождества. Но, думаю, и просто согреваться холодными осенне-зимними вечерами таким блюдом хорошо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка 1 Штука
Апельсин 1 Штука
Анис 3 Штуки
3 звездочки
Корица 1 Штука
1 палочка
Коньяк 3 Ст. ложки
Соус гранатовый 3 Ст. ложки
Специи По вкусу
Коренья По вкусу
сельдерей, корень петрушки, морковь, лук-порей

Количество порций

Шаг 1

1. Коренья бросаем в подсоленную воду, доводим до кипения, отвариваем тушку утки 20 минут. Утку вылавливаем и сразу же погружаем в маринад (коньяк, гранатовый соус, соль и перец, специи). Оставим на пару часов "отдыхать".

Шаг 2

2. Апельсин чистим. Дольками фаршируем тушку изнутри, погружаем в пакет. Туда же - маринад, анис, корицу и шкурки апельсина. Завязываем края, отправляем в духовку, нагреваем до 140 градусах и держим в духовке 2,5 часа.