Тянучая карамель для десертов
Такая карамель - отличная начинка для тортов, десертов. Ею очень вкусно поливать мороженое. Изобретенная несколько столетий назад, она до сих пор не утратила свою актуальность.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сахар 200 грамм
- Сливки 33% 180 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
Калорийность
442 ккал
Калорийность
1 г
Белки
30 г
Жиры
43 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Насыпьте сахар в посуду с толстым дном и поставьте греться на слабом огне. Мешать ничего не надо. Просто ждем пока сахар будет нагреваться и плавиться.
Шаг 2
Отдельно доводим до кипения сливки.
Шаг 3
В растопленный сахар добавляем по чуть-чуть сливки. Мешаем, чтобы весь сахар растворился в сливках и масса стала однородной.
Шаг 4
Добавляем сливочное масло и размешиваем до полного его растворения. Затем всю массу необходимо процедить, чтобы избавиться от возможно оставшихся комочков сахара.
Шаг 5
Наша карамель готова! Для использования её необходимо охладить.
Оценить рецепт
5.0
3
Похожие рецепты
Паннакотта классическая
Сливки жирные
Молоко
Вода
Варенье (ягоды)
Сахар
Желатин порошковый
Ваниль
Как приготовить паннакоту классическую? Все очень просто: смешайте сливки, ванилин, желатин и сахар. Подогрейте, затем охладите. Более подробную инструкцию смотрите в моем рецепте.
Домашняя молочная карамель
Сахар
Молоко
Масло сливочное
Вода горячая
Сок лимона
Соль
Приготовить тягучую карамель без сливок, но с молоком, можно буквально за 15 минут в зависимости от нужного объема. Добавляйте в нее немного соли, чтобы подчеркнуть сладкий привкус и оттенить его.
Фигурки из карамели
Сахарный песок
Золотой сироп
Вода
Растительное масло
Как мне нравятся изысканные украшения для десертов! Они придают выпечке более аппетитный и привлекательный вид. Записывайте себе несложный рецепт, как приготовить фигурки из карамели.
Десерт слоями в стакане
Сливки 33%
Вишня
Сахарная пудра
Печенье
Меренги
Приготовим легкий и вкусный десерт слоями в стаканах. Это прекрасная альтернатива тортам или пирожным, а готовится в разы быстрее и проще!
Ирландская карамель с орехами
Мята
Патока
Ирландский виски
Мелко молотый кофе эспрессо
Соль
Рецепт приготовления карамели с ирландским виски, кофе эспрессо, шоколадом и лесными орехами. Карамельный десерт с орехами готовится очень быстро.
Домашняя карамель без сливок
Сахар
Молоко
Масло сливочное
Ванильный сахар
Соль
Вкусная и простая в приготовлении карамель без сливок станет настоящим открытием для многих. Берите на вооружение мой рецепт!
Леденцовая карамель (мастер-класс)
Сахар белый гранулированный
Кукурузный сироп светлый
Вода
Масло-ароматизатор
Пищевой краситель для карамели
Думаю, в детстве каждая девочка пыталась сделать домашние леденцы. Рассказываю идею, как приготовить леденцовую карамель (мастер-класс), которые можно даже подарить в красивой упаковке.
Карамельный мусс для торта
Сливки 33-38%
Молоко
Сахар
Сахарная пудра
Желатин
Палочка корицы
Яичный желток
Из всевозможный рецептов десертов я предпочитаю воздушные и лёгкие. В них входят: пудинги, зефир, пастила, муссы и другие. Сегодня поговорим о муссе. Оригинальный вариант десерта - на ваш суд.