Тушеная рыба с овощами

Тушеная рыба с овощами - универсальный рецепт, взятый из восточной, точнее, из китайской кухни. Для этого блюда можно использовать филе любой рыбы, состав овощей тоже можно изменять по своему вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбное филе 400 Грамм
Филе любой рыбы
Яичные белки 2 Штуки
Болгарский перец 1 Штука
Огурец 1 Штука
Консервированный бамбук 100 Грамм
или консервированные бобы
Вода 200 Миллилитров
Сахар 4 Ст. ложки
Соевый соус 3 Ст. ложки
Рисовый уксус 2 Ст. ложки
Крахмал 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Филе нарезаем произвольными кусочками. Не очень большими, но и не маленькими. Яичные белки взбиваем при помощи миксера и заливаем ими кусочки рыбы. Перемешиваем.

Шаг 2

Крахмал высыпаем на тарелочку. Обваливаем в нем каждый кусочек рыбы и отправляем его на сковородку. Жарим кусочки частями

Шаг 3

Обжариваем с двух сторон до аппетитной корочки и выкладываем на тарелочку.

Шаг 4

Пока обжаривается рыба, займемся овощами. Паприку нарежем тонкой соломкой, а огурчик кубиками.

Шаг 5

Отправляем на сковородку.

Шаг 6

Добавляем бамбук.

Шаг 7

Обжаренные овощи выкладываем к рыбе. В сковородку наливаем воду, кладем 3 ложки сахара, наливаем соевый соус, уксус и доводим до кипения.

Шаг 8

Жидкость должна немного выкипеть (чтоб не получилось слишком жидко). Затем в сковородку складываем овощи, все хорошенько перемешиваем, обжариваем минутку, снимаем с огня и готово!