1 ч. 30 мин

количество порций 10

Автор рецепта — Зоя Шунина

Торт "Зебра" со сгущенкой

Пирог "Зебра" очень популярен среди домохозяек и многие его пекли неоднократно. Но давайте приготовим торт на основе такого пирога. Причем в тесто добавим сгущенное молоко.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное 3 Штуки
Сахар 180 Грамм
150 грамм — в тесто, 30 грамм — в глазурь
Сгущенное молоко 0,5 Банки
Сметана 150 Грамм
в тесто
Сливочное масло 150 Грамм
120 грамм — в тесто, 30 грамм — в глазурь
Сода 1 Чайная ложка
без горки
Мука пшеничная 300 Грамм
Сметана 350 Грамм
жирность не менее 20%, в крем
Сахарная пудра 4 Ст. ложки
Какао-порошок 5 Ст. ложек
2 ст.л. — в тесто, 3 ст.л. — в глазурь
Молоко 5 Ст. ложек
в глазурь
Белая кокосовая стружка 50 Грамм
для украшения торта

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Шаг 2

В глубокую миску разбейте яйца.

Шаг 3

Добавьте сахар.

Шаг 4

Взбейте миксером яйца с сахаром.

Шаг 5

После добавьте сметану.

Шаг 6

А также сгущенное молоко.

Шаг 7

Добавьте мягкое или слегка растопленное сливочное масло и соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

Шаг 8

Перемешайте все ингредиенты, насыпьте муку.

Шаг 9

Замесите гладкое, без комочков, однородное тесто консистенции сметаны. Оно не должно быть очень густым, но и не должно литься.

Шаг 10

Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао-порошок, а в другую две столовые ложки муки, чтобы оба теста были одинаковой консистенции.

Шаг 11

В форму для выпечки выкладывайте поочередно светлое и темное тесто. Я пекла в мультиварке.

Шаг 12

И так до конца, пока не закончится тесто.

Шаг 13

Выпекайте торт в духовке разогретой до 175-180 градусов 50-60 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой.

Шаг 14

Приготовьте крем. В миску выложите жирную сметану, добавьте по вкусу сахарную пудру.

Шаг 15

Перемешайте аккуратно сметану с сахарной пудрой. Если у вас сметана жирностью 30-35% крем можно взбить миксером.

Шаг 16

Остывший корж разрежьте вдоль на 4 части. Смажьте три коржа кремом. Верхний, четвертый корж кремом не смазывайте.

Шаг 17

Приготовьте глазурь. В кастрюле с толстым дном смешайте сахар, какао-порошок, сливочное масло и молоко.

Шаг 18

Перемешайте все ингредиенты до полного растворения и выключайте. Должен получиться настоящий горячий шоколад. Это и сеть шоколадная глазурь или ганаш.

Шаг 19

Покройте торт шоколадной глазурью. Вырежьте из бумаги полоски. Выложите их на торт. Открытые места торта посыпьте белой кокосовой стружкой. После бумагу снимите.