Торт "Слеза слона"

Мало кто знает, как приготовить торт "Слеза слона", поэтому сегодня поделюсь с вами этим рецептом. Этот торт весьма оригинальный и необычный благодаря нежному медовому бисквиту и банановой начинке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 270 Грамм
150г в бисквит, 120г в помадку
Яйцо куриное 3 Штуки
Мед 2 Ст. ложки
Какао 5 Ст. ложек
2ст.ложки в бисквит, 3ст. ложки в помадку
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Мука 120 Грамм
Сахарная пудра 120 Грамм
Масло сливочное 25-30 Грамм
Сметана от 33% 500 Миллилитров
Банан 2-3 Штук
Крахмал 1 Ст. ложка
Сливки 3 Ст. ложки
Вода 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром до состояния белой массы. Добавьте мед и размешайте миксером.

Шаг 2

2. В просеянную муку добавьте разрыхлитель и какао. Мучную смесь частями добавьте к яичной, хорошо размешивая лопаткой. Затем вылейте тесто на застеленный пергаментной бумагой противень и разровняйте лопаткой.

Шаг 3

3. Отправьте тесто в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут до золотистого цвета. Переложите бисквит на посыпанную сахаром бумагу для выпечки и накройте его полотенцем.

Шаг 4

4. Через некоторое время снимите полотенце и пергаментную бумагу. Заверните корж на скалку и дайте ему полностью остыть в таком состоянии.

Шаг 5

5. Жирную сметану взбейте миксером с сахарной пудрой. Для помадки смешайте сахар, какао, крахмал. Добавьте сливки, воду и хорошо перемешайте. Поставьте на водяную баню и варите до полного растворения сахара.