Торт "Рыжик" классический рецепт
Торт "Рыжик" - прекрасный сметанный торт, приготовленный на основе меда. Десерт станет отличным украшение праздничного стола, будь-то День Рождения, Новый Год или другой семейный праздник.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Сметана 600 грамм
- Яйца 2 штуки
- Мед 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 3 стакана
- Сахар 1 стакан
- Сода пищевая 2 ч. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Яйца взбиваем с сахаром в крепкую пену.
Шаг 2
Добавьте масло и мед, перелейте все в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Непрерывно помешивая, растворяем сахар. Добавляем соду, ждем поднятия пены.
Шаг 3
Снимаем массу с огня, даем ей остыть. Выливаем ее в просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Шаг 4
Разделите тесто на 10-12 частей.
Шаг 5
Противень застелите бумагой для выпеки, выложите на него кусочек теста и раскатайте как можно тоньше. Таким образом раскатываем и выпекаем 10-12 тонких коржей (перед выпечкой проколоть коржи вилкой). Обязательно остудите коржи после выпечки.
Шаг 6
Приготовим крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой.
Шаг 7
Обрезаем по бокам коржи, чтобы придать им прямоугольную форму. Обрезки коржей измельчаем в крошку. Часть крошки смешиваем со сметаной и промазываем бока торта. Сам торт формируем из коржей, смазанных кремом.
Шаг 8
Для пропитки ставим торт в холодильник на всю ночь.
Шаг 9
По желанию можно украсить верхушку торта глазурью. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Торт "Рыжик" классический рецепт"
Оценить рецепт
4.5
38
Snezanachka
15.10.2021 02:05
Тортик небольшой но вкусный))) Соды поставила вполовину меньше, очень много ее по рецепту. Как в шаге 4 разделила тесто, но на 6 частей. Раскатала на противне сразу - у меня он непригорающий. И в сметану добавила сахар и загуститель. Отменный десерт получился!
нина
07.08.2021 15:20
рецепт не удачный! девочки не берите его.Делала и мучилась.Тесто прилипает и не раскатывается,хотя лежало в холодильнике 2ч и очень его мало,какой то мини тортик,после выпекания коржа не могу отлипить от силиконового коврика,просто ужас.
ирина садченко
03.08.2021 09:13
Получается маленький тортик. Вкусный да, но рецепт.. можно было подробней сделать описание. Начать готовить уже в кастрюльке. Растопить заранее масло сливочное и мед. Количество ингредиентов указана на очень маленький торт. И да, отдельное внимание раскатке коржей. Сломала скалку! Просто потому что поделилась читать весь рецепт и начала сразу готовить. В общем, благо, есть опыт, готовь бы впервые по этому рецепту, явно не получилось бы. Тем не менее торт получился, но сложности определенно заставили понервничать, даже смотивировали написать отзыв.
ирина садченко
03.08.2021 09:07
Фотографии к рецепту подробные, а вот с текстом беда. У кого опыт небольшой, возникнут проблемы. Начать смешивать яйца и сахар можно в кастрюле
Евгения Исмаилова
08.04.2018 09:23
Чтобы торт получился по размеру, как на фото, надо ингридиентов в двойном размере брать. Почему это автор не указал - непонятно. И раскатывать коржи лучше на целофановом пакете и обильно мукой посыпать, к пекарской бумаге они прилипают и к скалке, если мукой не посыпать хорошо. А торт очень вкусный, всё получилось, спасибо!
Татьяна
09.09.2018 12:38
мне также непонятно, почему муку стаканами меряют
Похожие рецепты
Торт "Медовик" (Рыжик)
Мука
Сметана
Сахар
Яйца
Сливочное масло
Сахарная пудра
Мед
Сода
Лимонный сок
Ваниль
Загуститель сметаны
Вкус медовика – вкус детства, мама часто готовила такой, поэтому я его так люблю. Есть много рецептов, но у меня есть свой, которым охотно делюсь. Смотрите, как приготовить торт «Медовик» (Рыжик).
Торт "Рыжик" с заварным кремом
Молоко
Мука
Сахар
Сливочное масло
Мед
Крахмал
Лимонный сок
Цедра лимона
Сода
Яйцо куриное
Предлагаю вам узнать, как приготовить торт "Рыжик" — медовик с заварным кремом. Это популярный рецепт на новый лад, так как заварной крем с цитрусовым оттенком подчеркивает медовый вкус коржей.
Медовик "Рыжик" со сгущенкой
Сгущенное молоко вареное
Мука
Сливочное масло
Сахар
Сливочное масло
Мед
Сода
Ванильный сахар
Лимон
Яйцо
Я нашла самый простой рецепт, как приготовить медовик "Рыжик" со сгущенкой. Своё название он получил за красивый карамельный цвет. Достоинства вкуса медовика описывать не стану, пробуйте приготовить!
Рыжик по-деревенски
Мука
Вареная сгущенка
Сметана
Сливочное масло
Молоко
Мед
Сахар
Черный шоколад
Сода или разрыхлитель
Яйцо
Если вы ищите несложный и вкусный рецепт домашнего тортика, обратите внимание на "Рыжик". Мягкие коржи, насыщенный крем и легкая шоколадная нотка, - это нереально вкусно!
"Медовик" с классическим кремом
Мука пшеничная
Сахар
Сметана
Масло сливочное мягкое
Мед
Ванильный экстракт
Сода пищевая
Уксус столовый
Яйца
Надеюсь, вам понравится этот рецепт «Медовика»! Как его приготовить, расскажу и покажу. Украсить торт можно по-разному, например, шоколадом, карамелью, фундуком и зернами граната.
Медовый торт с манным кремом
Мука
Молоко
Масло сливочное
Сахар
Манка
Мед
Сода
Лимонная кислота
Яйцо куриное
Медовый торт с манным кремом всегда получается очень вкусным и нежным. Его смело можно приготовить в качестве угощения даже для детей. Лучше всего он сочетается с чаем или кофе.
Медовик без раскатывания коржей
Сметана
Мука
Сахар
Сливочное масло
Мед
Сода
Соль
Яйца
Сахар или сахарная пудра
Орехи
Если у вас не всегда получается работать с тестом при раскатывании коржей, тогда этот рецепт для вас. Невероятно вкусный, нежный, тающий во рту медовый тортик с минимумом усилий. Запоминайте!
Медовик с вишней и сметанным кремом
Сметана
Мука пшеничная
Вишня без косточек
Масло сливочное
Сахар
Сахарная пудра
Мед
Сода
Яйцо куриное
Медовик с вишней и сметанным кремом — это один из самых замечательных кондитерских шедевров. Нежные медовые коржи, пропитанные сметанным кремом, чудесно сочетаются с сочными вишнями и тают во рту.
Медовый торт "Ангарский"
Сметана
Мука пшеничная
Сахар
Маргарин
Мед цветочный
Сода
Сок лимона
Яйца куриные
Загуститель для сливок
Если вы не любите раскатывать коржи, то этот рецепт сочного и вкусного медового торта как раз для вас! Он получается идеально пропитанным, воздушным и красочным — лакомство съедят в одно мгновение!