Медовый торт "Ангарский"

Если вы не любите раскатывать коржи, то этот рецепт сочного и вкусного медового торта как раз для вас! Он получается идеально пропитанным, воздушным и красочным — лакомство съедят в одно мгновение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 2,5 Стакана
Яйца куриные 2 Штуки
Мед цветочный 3 Ст. ложки
Маргарин 100 Грамм
Сметана 700 Миллилитров
любой жирности
Сахар 1,5 Стакана
1 стакан — в тесто, 1 стакан — в крем
Загуститель для сливок 2 Штуки
пакетика
Сок лимона 1 Чайная ложка
Сода 1 Чайная ложка
без горки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

В емкость с антипригарным дном влейте мед, всыпьте сахар, щепотку соли и добавьте маргарин либо замените его сливочным маслом.

Шаг 3

Поместите емкость на плиту, включая средний нагрев и прогрейте до кипения, постоянно перемешивая. Затем в течение 5-7 минут доведите массу до карамельного цвета. Этот момент очень важен, так как масса быстро подгорает!

Шаг 4

Всыпьте в емкость соду и быстро перемешайте.

Шаг 5

Когда масса вспенится — выключите нагрев, не переставая мешать. Именно поэтому важно выбрать емкость с высокими бортиками. Остудите все в течение 20 минут.

Шаг 6

Взбейте куриные яйца и влейте всю массу в медовую, быстро перемешивая.

Шаг 7

Затем вмешайте в массу пшеничную муку, чтобы тесто получилось по консистенции похожим на глину или пластилин: мягким и податливым. На пергаментной бумаге или фольге распределите часть теста, присыпав мукой. Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките в ней коржи по очереди.

Шаг 8

Каждый испеченный корж накройте тарелкой и вырежьте по ее диаметру основу из коржа.

Шаг 9

В чаше кухонного комбайна или миксера взбейте сметану любой жирности 5-7 минут с 0,5 стакана сахарного песка, лимонным соком и загустителем для сливок, получая сметанный крем.

Шаг 10

Прослоите кремом все медовые коржи и обмажьте торт сверху и по бокам. Поместите его в холодильник на 2-4 часа для пропитывания, а еще лучше — оставьте его на ночь.