Торт "Пушок"

Предлагаю вашему вниманию потрясающе нежный, влажный и пушистый торт "Пушок", который полностью соответствует своему названию. Шоколадные коржи со сливочным кремом создают замечательную гамму вкуса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 250 Миллилитров
Кефир 250 Миллилитров
Мука 220 Грамм
Сливочное масло 50 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки
Сливки 250 Миллилитров
33-35 жирности
Ванильный сахар 5 Грамм
Какао-порошок 30 Грамм
Сахар 300 Грамм
200 грамм — в тесто, 100 грамм — в крем
Сода 1 Чайная ложка
Желток яйца 2 Штуки
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
Печенье сухое 50 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Шаг 2

В миску налейте кефир и добавьте соду.

Шаг 3

В другую миску разбейте яйца.

Шаг 4

Насыпьте в яйца сахар.

Шаг 5

Хорошо взбейте миксером яйца с сахаром.

Шаг 6

Растопите сливочное масло и добавьте к яйцам с сахаром. Просеянное какао перемешайте с небольшим количеством воды. Должна получиться однородная масса без комочков.

Шаг 7

Добавьте в миску и перемешайте.

Шаг 8

Постепенно всыпьте муку.

Шаг 9

Перемешайте все ингредиенты.

Шаг 10

В приготовленное тесто влейте кефир с содой.

Шаг 11

Снова хорошо перемешайте тесто. Оно должно быть достаточно жидким.

Шаг 12

Сухую сковороду нагрейте на огне чуть ниже среднего. Вылейте на середину сковороды 1,5 половника теста и равномерно распределите по сковороде. Накройте сковороду крышкой. Диаметр моей сковороды 20 сантиметров.

Шаг 13

Пеките корж только с одной стороны 2-3 минуты, пока верх схватиться и тесто не будет прилипать к пальцу. В процессе выпечки на внутренней стороне крышки образуется конденсат, его надо вытирать. Получается 6 коржей.

Шаг 14

Приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

Шаг 15

В мисочку выложите желтки, сахар, ванильный сахар, крахмал и несколько ложек молока. Хорошо перемешайте смесь до однородности, без комочков.

Шаг 16

Когда молоко закипит, вылейте эту смесь в кастрюлю. Постоянно перемешивайте и доведите крем до загустения. После накройте пленкой и хорошо охладите крем.