Торт из яблочного рулета

Этот торт был "рожден" в результате эксперимента, который оказался очень удачным. Рецепт его приготовления простой, а торт получается невероятно вкусным, нежным и сочным, обязательно приготовьте его!!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоко 5-6 Штук
среднего размера
Яйца 4 Штуки
Сахар 7 Ст. ложек
4 - в тесто, 3 - для яблочной прослойки
Мука пшеничная 120 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
без горки
Лимонная цедра 1 Чайная ложка
Лимонный сок 2 Ст. ложки
1- к яблокам, 1 - в крем
Сливки 200-250 Миллилитров
не меньше 30%
Творог 150 Грамм
Сахарная пудра 3-4 Ст. ложек
Ванильный сахар 2 Чайных ложки
1 - в тесто, 1 - в крем

Количество порций

Калорийность

148 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Очистим яблоки и натираем на крупной терке. Если яблоки очень сочные - отжимаем немного сок. А к яблочной мякоти добавим сахар, лимонную цедру и сок. Перемешиваем.

Шаг 2

2. Взбиваем яйца с сахаром обычным и 1 чайной ложкой ванильного в густую светлую массу. На это уйдет около 4-5 минут. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и миксером на низкой скорости перемешиваем.

Шаг 3

3. Застилаем противень пергаментом и ровным слоем выложим яблочную смесь. А сверху выливаем тесто.

Шаг 4

4. Разравниваем тесто.

Шаг 5

5. И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до легкого подрумянивания бисквита.

Шаг 6

6. Переворачиваем готовую основу будущего торта яблочной начинкой кверху и снимаем пергамент. Отделяется он хорошо.

Шаг 7

7. И свернем в рулет, не туго! Остужаем.

Шаг 8

8. Пока яблочный рулет остывает, приготовим крем. Слегка взбиваем сливки с сахарной пудрой и оставшимся ванильным сахаром. Творог протираем через сито, чтобы в креме не чувствовались крупники. Можно использовать готовую творожную массу.

Шаг 9

9. Добавляем творог и лимонный сок к сливкам и взбиваем до получения густого крема. Сахарную пудру добавляйте по вкусу.

Шаг 10

10. Разрежем рулет на 4-5 частей и развернем. Он не должен быть теплым, иначе крем "поплывет".

Шаг 11

11. Смазываем части рулета кремом( не забудьте оставить немного крема для декорирования торта). Сворачиваем не туго!!! первую часть рулета, намазанную кремом.